Lekka zapiekanka warzywna z sosem jogurtowym

Dzień dobry Kochani! Za oknem gorąco, dlatego na obiad idealnym rozwiązaniem będzie zapiekanka warzywna z sosem jogurtowym!➺ Lekka.➺ Pyszna.➺ Łatwa w przygotowaniu.
 

Składniki:
600 g młodych ziemniaków
1 brokuł
2-3 ząbki czosnku
1 por, biała część
2 młode marchewki
1 puszka groszku
Składniki na sos:
2 małe jogurty naturalne
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
2 jaja
1 łyżeczka tymianku
sól
pieprz
Dodatkowo:
kawałek startego sere typu parmezan
odrobina oliwy

Wykonanie:
Najpierw przygotować sos jogurtowy.
Jogurty wymieszać z jajkami, dodać posiekany koperek i natkę pietruszki, tymianek, sól oraz pieprz.
Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i podgotować w osolonej wodzie ok 10 minut.
Marchewki obrać, umyć, pokroić wg uznania i gotować ok 12 minut.
Brokuła podzielić na mniejsze różyczki i gotować ok 5 minut.
Por posiekać drobno, czosnek przecisnąć przez praskę, na patelni rozgrzać oliwę i podsmażać por z czosnkiem przez ok 5 minut.
Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną masła, wyłożyć połowę ziemniaków, oprószyć świeżo mieloną solą, następnie wyłożyć por z czosnkiem, marchewkę, wylać połowę sosu jogurtowego.
Wyłożyć kolejną warstwę: ziemniaki, brokuła i odcedzony groszek. Zalać resztą sosu i posypać 1/2 parmezanu. Piec w piekarniku ok 30 minut. 10 minut przed wyjęciem zapiekanki z piekarnika, posypać ją resztą sera.
Zapiekanka po wyjęciu z piekarnika powinna "odpocząć" ok 5 minut.
Smacznego! :)
  

Zapiekanka ziemniaczana z jajem

Dobry wieczór! :)

Czas leci tak szybko...
W mieszkaniu schną tynki, następna w kolejce jest podłoga.
Pomysłów przybywa, ale nadal liczę na jakieś propozycje z Waszej strony :). Ja już nie mogę się doczekać efektu końcowego!

A dzisiaj mam dla Was propozycję na piątkowy obiad (tak piątek już tuż tuż!), coś w zamian sadzonego z ziemniakami. Szybka i bardzo smaczna propozycja.





Składniki na szpinak:
250g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 cebula
3 łyżki śmietany 12% (rzadkiej)
sól
pieprz
odrobina masła lub oliwy
Składniki na puree ziemniaczane:
8 ziemniaków
3 łyżki śmietany 12% (rzadkiej)
1 łyżeczka musztardy stołowej
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1 łyżka masła
sól
pieprz
masło
dodatkowo:
4 jajka (najlepiej takie "wsiowe")
pomidorki koktajlowe

Wykonanie:
Ziemniaki obrać i ugotować.
Na odrobinie masła podsmażyć posiekaną cebulę, pod koniec dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, po chwili szpinak. Dusić pod przykrywką, aż szpinak będzie miękki. Następnie dodać śmietanę, sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki zmiksować z łyżką masła, śmietaną, musztardą. Doprawić papryką, solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne wysmarować delikatnie masłem, wyłożyć puree ziemniaczane, następnie szpinak, wbić 4 surowe jajka. Dodać pomidorki i posiekany koperek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 25 minut.
Smacznego!

Sałatka curry z kurczakiem

Czołem, dobry wieczór, oj dobry bo jutro piątek, a dla mnie jeszcze lepszy bo 8 godzin pracy i 5 całych, calutkich dni urlopu z moim kochanym Mężulkiem :).
Będą wtedy na pewno pyszne dania, a co z tym się wiąże nowe posty na blogu! :)


Ostatnio bardzo chodziła za mną sałatka z przyprawą curry.
Padło na ryż i kurczaka. Reszta dodatków sama się znalazła :).
Są chętni? :)
Bo jest naprawdę smaaacznie! :) 




Składniki:
1 pierś z kurczaka podwójna
1 woreczek ryżu ugotowany wg przepisu
ogórki konserwowe (np. te małe korniszonki z Lidla)
4 jajka ugotowane na twardo
1 mała por
1 puszka kukurydzy
sól
pieprz 
jogurt naturalny mały
2-3 łyżki majonezu, np. Develey
przyprawa curry
pęczek koperku 
oliwa z oliwek, np. Develey

Wykonanie:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, dodać łyżeczkę curry, sól i pieprz. Odstawić na pół godziny.
Po tym czasie usmażyć na odrobinie oliwy z oliwek.
Do miski wrzucić ryż i ostudzonego kurczaka. Jajka, ogórki pokroić drobno w kostkę, por posiekać, kukurydzę odcedzić. Wszystko wymieszać z ryżem i kurczakiem. Majonez i jogurt wymieszać z płaską łyżeczką curry, szczyptą soli i pieprzu. Dodać posiekany koperek.
Smacznego! :)

Zupa Koperkowa SyS z jajkiem

Dzień dobry Moi Kochani :)...
Dzisiaj mam dla Was propozycję dla zabieganych - właśnie ostatnio chyba muszę się do takich zaliczyć.
Pyszna, zdrowa propozycja wg przepisu firmy SyS, z moją małą modyfikacją.
Wyszło naprawdę pysznie, nie spodziewałam się, że zupa koperkowa tak przypadnie do gustu mojemu Narzeczonemu :).
Smaczny, domowy smak, zapach koperku... Wyprodukowana na bazie naturalnych składników, bez konserwantów i sztucznych barwników. Polecam! :)

Składniki:
Koperkowa zupa z ryżem firmy SyS
ryż biały, skrobia ziemniaczana, sól, koperek suszony (5%), ekstrakt drożdżowy, warzywa suszone 5% (marchew, pasternak, por, lubczyk, NATKA SELERA), suszony koncentrat cytryny, pieprz czarny
Pęczek koperku posiekany
2-3 łyżki śmietany gęstej 18%
sól
pieprz
dwa jajka ugotowane na twardo (najlepiej te "wsiowe":))

Wykonanie:
Zawartość obu torebek wsypać do 1 litra zimnej wody, zamieszać i zagotować.
Dodać 1 łyżkę masła i gotować mieszając od czasu do czasu ok 15 minut.
Na koniec dodać śmietankę wymieszaną z 4-5 łyżkami zupy, koperek i przyprawić do smaku. Podawać z jajkiem.
Smacznego! :)
 

 

Sałatka z surimi

W ten pełen deszczu poniedziałek (przynajmniej u mnie) zapraszam na pyszną i szybką do przygotowania sałatkę.
Mam nadzieję, że znajdą się chętni :).



Składniki:
1 opakowanie paluszków krabowych surimi
1 ogórek zielony
1/2 papryki czerwonej
1 puszka kukurydzy (np. Develey)
2-3 jajka ugotowane na twardo
pęczek koperku 
1 łyżka majonezu (np. Develey)
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Wykonanie:
Paluszki krabowe pokroić w paski, ogórka, paprykę, jajka w kostkę, a koperek posiekać.
Majonez wymieszać z jogurtem, dodać do sałatki, przyprawić i wymieszać z kukurydzą i koperkiem.
Smacznego!

Sałatka z brokułem

Zapraszam na sałatkę z brokułem w połączeniu z tuńczykiem.
Będzie pysznie.... :)

Składniki:
1 brokuł ugotowany i podzielony na różyczki
puszka tuńczyka w oleju
puszka kukurydzy
3 jajka ugotowane na twardo
4 ogórki konserwowe
garść ziaren (u mnie Ziarenkowo)
2 łyżki majonezu (np. Develey)
3 łyżki jogurtu naturalnego
świeżo mielona sól
świeżo mielony pieprz
natka pietruszki

Wykonanie:
Tuńczyka i kukurydzę odcedzić. Jajka, ogórki pokroić w kostkę. Wymieszać z brokułem, tuńczykiem, kukurydzą i posiekaną natką pietruszki.  Dodać majonez, jogurt i doprawić wg uznania. Posypać uprażonymi ziarnami.
Smacznego! :)

placuszki dyniowo-marchewkowe

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, placuszki marchewkowo-dyniowe.

Składniki:
1 starta na grubych oczkach marchewka
1,5 szkl startej na grubych oczkach dyni
1-2 łyżki mąki tortowej
1-2 jajka
szczypta soli
oliwa

Wykonanie:
Marchewkę i dynię odsączyć, dodać do nich jajka i mąkę. Wymieszać.
Odstawić na 10 minut.
Oliwę rozgrzać, piec małe placuszki z obu stron na złoty kolor.
Wykładać na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z cukrem, ze łyżką gęstej śmietany, albo same (marchewka dodaje słodyczy).
Smacznego!

Sałatka z makaronem i brokułem

Trochę makaronu, trochę warzyw, jajka i pierś z kurczaka i sałatka gotowa.
Szybko i bardzo smacznie! :)

Składniki:
200 g makaronu (u mnie Penne Rigate Barilla) ugotowanego wg przepisu
1 brokuł
2 jajka
1 puszka kukurydzy (np. Develey)
1/2 czerwonej papryki
1 ugotowana pierś z kurczaka
2 łyżki jogurtu greckiego lub majonezu
sól
pieprz

Wykonanie:
Brokuł i jajka ugotować.
Do miski wrzucić odcedzoną kukurydzę, pokrojoną w kostkę paprykę i pierś z kurczaka, makaron i brokuła podzielonego w różyczki. Jajka pokroić i również dodać do sałatki.
Dodać jogurt lub majonez i przyprawić wg uznania.
Smacznego! :)

zapiekanka ziemniaczano-brokułowa

 Dzisiaj mam dla Was pyszną warzywną propozycję na obiad lub kolację, przepis zaczerpnęłam z magazynu "Sól i Pieprz" i muszę wyznać wyszło naprawdę bardzo smacznie.
Zapiekanka warzywna przypadła nawet bardzo do gustu mojemu Przemkowi, który jest raczej mięsożerny, więc tylko się cieszyć :).

Składniki:
9 małych ziemniaków
1 brokuł
1 duża marchewka
2 jajka
200 ml śmietanki 36%
250 ml mleka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
zioła prowansalskie
masło i bułka do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Wykonanie:
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Ostudzić i pokroić w grube plastry.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, posypać bułką tartą.
Marchewkę obrać i pokroić w plastry.
Brokuł podzielić na różyczki.
Warstwami układać ziemniaki, brokuł i marchewkę.
Jajka roztrzepać w misce, dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową, dodać śmietanę i mleko.
Zalać warzywa i posypać ziołami prowansalskimi.
Piec w naczyniu żaroodpornym ok 50 minut w temperaturze 180 stopni.
10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę , aby zapiekanka trochę się zarumieniła.
Smacznego!
:)

placuszki bananowe

Dzisiaj mam dla Was przepis szybki, pyszny, idealny na śniadanie, albo przekąskę.
Placuszki bananowe, które podpowiedziała mi Kinia, dziękuję Ci za ten pyszny przepis! :)



Składniki:
3 banany
4 jajka

Wykonanie:
Wszystko razem zmiksować blenderem. Smażyć na wysmarowanej oliwą patelni z obu stron na złoty kolor.
Gotowe! :)
Wystarczą tylko dwa składniki i mamy pyszne śniadanie! :)

Placki ziemniaczane z suszonymi pomidorami SyS

Firma SyS, słynąca z obiadów, dla zabieganych i mających mało czasu ludzi.
Szybko i przede wszystkim zdrowo, bez sztucznych barwników, konserwantów, przygotowane na bazie suszonych warzyw.
Przygotowałam placki ziemniaczane z suszonymi pomidorami.
Wyszło przepysznie i smakowało wszystkim domowników.
"Placki ziemniaczane to bardzo prosta potrawa - mawiała Babcia Zosia. Wystarczy klika ziemniaków, cebula i dobra tarka. I właśnie o tę tarkę chodzi, że trzeba na niej ziemniaki zetrzeć i czasu sporo zmitrężyć. Postanowiłam ułatwić sobie życie. Przygotowałam placki zgodnie z recepturą mojej mamy Zosi, ale zamiast świeżych ziemniaków użyłam suszonych. Teraz to takie proste, wystarczy dodać trochę wody i ciasto gotowe. Życzę smacznego, Małgorzata Sysiak."*
*cytat ze strony internetowej firmy SyS

Mieszanka na placki ziemniaczane klasyczne składa się z:
ziemniaki suszone (min. 56%),
skrobia ziemniaczana,
pomidor suszony (min. 8%),
cebula suszona,
czosnek suszony,
sól,
papryka ostra,
oregano,
bazylia

Opakowanie zawiera dwie mniejsze saszetki (każda po 100g).
Z całości wychodzi ok 12 placków.
Wykonanie:
Wystarczy dodać 200 ml wody, 1 jajko i odstawić na 10 minut.
Następnie przechodzimy już do smażenia placuszków.
W sumie 20 minut i gotowe i najważniejsze, że przygotowane na bazie zdrowych składników!
Z plackami ziemniaczanymi można kombinować, można dodać pokrojoną szynkę, paprykę, żółty ser i inne ulubione dodatki.
ja dodatkowo przygotowałam:
szpinak w liściach mrożony
ząbek czosnku
odrobina śmietanki
kilka kropel oliwy z oliwek  
sól  
pieprz

Wykonanie:
Oliwę rozgrzać na patelni, dodać szpinak. Można też dodać odrobinę wody, dusić pod przykrywką do czasu, aż będzie miękki. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, śmietankę, sól i pieprz. Dusić ok 10 minut pod przykryciem.
Przygotowałam do nich szpinak z czosnkiem, ponieważ uwielbiam placki ziemniaczane, naleśniki, makaron i wszystko inne ze szpinakiem. :)

Wyszło naprawdę bardzo smacznie.
Mogę z czystym sumieniem polecić ten produkt, dla tych, którzy chcą zaoszczędzić sobie trochę czasu! :)

Sałatka z jajkami

Bardzo lubię latem zajadać się różnymi sałatkami. Dzisiaj mam dla Was szybką w przygotowaniu, pyszną sałatkę z jajkami.
Potrzeba tylko kilka składników, ok 10 minut (no może z ugotowaniem jajek chwilę dłużej) i gotowe! :)

Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
10 oliwek (u mnie DEVELEY)
5 suszonych pomidorów
kilka listków ulubionej sałaty
10 ogórków korniszonków
1 pomidor obrany ze skórki
olej rzepakowy z ziołami + słonecznik (u mnie MIX sałatkowy Olej Rzepakowy Biolevita) 

Wykonanie:
Jajka pokroić w większą kostkę, pomidory suszone i zwykłego również pokroić na kawałki. Dodać oliwki, korniszonki, sałatę. Olej rzepakowy wymieszać z ziołami, słonecznik podprażyć na patelni.
Wszystko wymieszać razem. 
Smacznego! :)

Makaron na szybko

Jeżeli masz mało czasu na przygotowanie obiadu, jest to idealny przepis dla Ciebie :)
Szybko, smacznie i prosto.

Składniki:
250 g makaronu
1 śmietana szczeciniecka
2 jajka
sól
pieprz
2 kabanosy pokrojone w plasterki
4 plasterki żółtego sera pokrojonego w kostkę
1/2 cebuli posiekanej w kostkę

 Wykonanie:
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
W misce wymieszać śmietanę z jajkami i serem.
Na oliwie z oliwek podsmażyć cebulę i kabanosy, dodać ugotowany makaron.
Na koniec wszystko zalać śmietaną i smażyć jeszcze chwilę, aż jajka się zetną.
Od razu podawać.
Można dodać drobno pokrojone pieczarki, podczas podsmażania cebuli :).
Smaczności!

Chłodnik litewski

W tak upalne dni jak teraz najlepszym rozwiązaniem jest chłodnik! :)
Mój ulubiony to litewski z jajkiem :).



Składniki:
2 pęczki botwinki z buraczkami
2 ogórki zielone
pęczek rzodkiewek
pęczek szczypiorku
2 duże jogurty naturalne (2 x 400 ml)
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
odrobina soku z cytryny
4 jajka ugotowane na twardo 

 
Wykonanie:
Botwinkę i buraczki umyć, obrać i pokroić drobno, gotować w niewielkiej ilości wody ok 10 minut od zagotowania.
Zdjąć z ognia i przestudzić.
W czasie, kiedy botwinka stygnie pokroić obrane ogórki i rzodkiewki w małą kostkę.
Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Warzywa i botwinkę połączyć razem (dodać tylko niepełną szklankę wody, w której gotowała się botwina). Wymieszać z jogurtami naturalnymi.
Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem oraz cytryną wg uznania. 
Odstawić na godzinę do lodówki.
Kiedy botwinka się schłodzi, przelać do talerzy i posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.
Chłodnik podawać z ugotowanym na twardo jajkiem (u mnie zawinięty w szynkę szwardzwaldzką.
Smacznego! :)