Trufelkowy świat

niedziela, 21 maja 2017

Muffiny jabłkowo-limonkowe

Szybkie w przygotowaniu, delikatne w smaku, wilgotne, idealne kiedy za pół godziny mają wpaść do nas goście, lub kiedy my mamy wychodne i nie wiemy co ze sobą zabrać do kawy :).



Składniki:
2 jabłka starte ze skórką
skórka otarta z jednej limonki
sok z 1/2 limonki
Składniki mokre:
100 g stopionego masła
2 jajka
180 g jogurtu naturalnego
1/2 szkl mleka
Składniki suche:
250 g mąki tortowej
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
7 łyżek cukru brązowego
Dodatkowo:
cukier puder
płatki migdałów


Wykonanie:
Do jednej miski wrzucić mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier, w drugiej wymieszać masło, jajka, jogurt i mleko. Do miski z mokrymi składnikami dodać suche, następnie jabłka wymieszane ze skórką i sokiem z limonki. Całość wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok 25-30 minut, do efektu suchego patyczka.
Smacznego!



środa, 10 maja 2017

Zielony Koktajl

Dzień dobry Kochani, ostatnio trochę mnie tu nie było, trochę spraw musiałam załatwić, ogarnąć, trochę po lekarzach musiałam pochodzić niestety, ale wszystko jest na dobrej drodze, dlatego już tutaj do Was wracam, dzisiaj z pysznym orzeźwiającym koktajlem :). Ogólnie mam za zadanie... przytyć! Ciężkie zadanie, bo ja naprawdę dużo jem. Muszę jeść wartościowe rzeczy, batoniki i cukierki raczej ograniczyć, i pić dwa razy tyle co dotychczas. Tak więc przede mną wyzwanie!
A tymczasem zapraszam Was na koktajl, u mnie najczęściej gości jako dodatek do śniadania :).



Składniki:
1/2 awokado
3 garście jarmużu
sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy
1 kiwi
2 banany
1 szkl wody mineralnej


Wykonanie:
Awokado, kiwi, banany pokroić wg uznania, jarmuż opłukać, wszystko wrzucić do blendera kielichowego, wlać sok z pomarańczy i wodę. Wszystko zmiksować blenderem na koktajl.
Przelać do szklanek, ozdobić plasterkiem pomarańczy.
Na zdrowie!

:)




niedziela, 9 kwietnia 2017

Ziemniaki zapiekane z sosem śmietanowym i cheddarem

Proste w przygotowaniu, pyszne, "wciągające", ziemniaki z sosem śmietanowym i serem cheddar. Idealne na obiad, jak i również spotkanie z przyjaciółmi. Kto chętny na ziemniaczka? :)




Składniki:

6 średnich ziemniaków
6 plastrów boczku
2 cebulki dymki
1 szkl startego sera cheddar + garść do posypania
200 g gęstej śmietany 12%
szczypiorek
koperek
sól
pieprz

Wykonanie:
Ziemniaki umyć, osuszyć, naciąć, zawinąć w folię aluminiową i piec ok 60 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
Przygotować sos śmietanowy.
Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na suchej patelni.
W misce wymieszać śmietanę, ser cheddar, posiekaną cebulę i szczypiorek. Dodać boczek. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Ziemniaki sprawdzić za pomocą wykałaczki, czy są miękkie.
Otworzyć folię, obrać je i włożyć z powrotem do folii. Na każdego ziemniaka wyłożyć sporą ilość sosu, posypać serem i zapiekać ok 7-10 minut. Gotowe ziemniaki posypać obficie koperkiem.
Jest pysznie! Smacznego!






niedziela, 2 kwietnia 2017

FIT SZARLOTKA z płatkami owsianymi


Przepięknie za oknem, aż chce się zdrowiej jeść. Promyki słońca jeszcze przenikają przez okno do salonu... Dlatego do kawki, zdrowsza wersja szarlotki, specjalnie dla tych co są na diecie, i nie tylko! Weekend znowu zleciał, nie wiem kiedy, ale za to miło i przyjemnie.
Spacer z naszym kochanym Bufetem po lesie, jego radość i błysk w oku bezcenny.




Wybiegał się z moim Mężem, nie wiadomo, który bardziej zmęczony :).
Pół soboty oczywiście w kuchni. A teraz już tylko odpoczynek i relaks!
A żeby go dopełnić to jeszcze po małym kawałku placka!
Zapraszam!


Składniki na ciasto:
1 szkl mąki tortowej
1 szkl płatków owsianych
garść orzechów włoskich
1/4 szkl cukru brązowego
szczypta soli
120 g rozpuszczonego masła
1 łyżka zimnej wody
Składniki na masę:
1 kg jabłek
Składniki na kruszonkę:
2 szkl płatków owsianych
2 łyżeczki cynamonu
80 g masła
2/3 szkl cukru brązowego


Wykonanie:
Najpierw szykujemy ciasto. Płatki i orzechy zmielić blenderem na mąkę, Wsypać do nich mąkę, sól i cukier. Do rozpuszczonego masła dodać wodę, wymieszać i wlać do suchych składników. Wymieszać ręką na jednolitą masę. Ciastem wykleić wysmarowaną masłem i obsypaną mąką okrągłą foremkę.
Zrobić dziurki widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Jabłka umyć, wyciąć gniazda i zetrzeć razem ze skórką. Wycisnąć sok. Wyłożyć na ciasto.
Zrobić kruszonkę - wymieszać płatki, cukier brązowy, cynamon i masło, wyłożyć na jabłka. Piec jeszcze 45 minut, w tej samej temperaturze. Smacznego! :) 








czwartek, 30 marca 2017

Serniczek na spodzie z Nutelli i musem truskawkowym

Weekend zbliża się wielkimi krokami! Czyli to co kochamy najbardziej :)!
Beztroska sobota, późne śniadanie, promienie wiosennego słońca, przenikające przez okna do mieszkania, zapach ciasta, aromatyczny obiad, potem spacer w lesie z Bufetem, oj tak! :)
Mogłabym tak zawsze!
A na weekend mam dla Was propozycję nie do odrzucenia!
Przepyszny serniczek na spodzie z sucharków i Nutelli z musem truskawkowym! Niebo w gębie!




Składniki na spód:
200 g sucharków
350 g kremu czekoladowego, np. Nutella

Składniki na masę serową:
200 g śmietany 36 % homogenizowanej
350 g twarogu w wiaderku, np. President
4 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny, rozpuszczone w 1/4 szkl wrzącej wody

Składniki na mus truskawkowy:
2 galaretki
500 ml wody wrzącej
500 g mrożonych truskawek
100 g owoców mrożonych, wiśnie, truskawki, agrest, porzeczka

Wykonanie:
Najpierw przygotować spód. Sucharki zmiksować w malakserze, lub blenderem na bułkę tartą. Wymieszać, najlepiej ręcznie, z kremem czekoladowym. Wyłożyć spód tortownicy. Schłodzić ok. 30 minut.
Przygotować masę serową. Śmietanę ubić mikserem z cukrem pudrem, dodać twaróg, nadal miksując, stopniowo dodać żelatynę, nadal miksując. Masę wyłożyć na spód, schłodzić ok 60 minut.
Ostatni etap to mus truskawkowy.
Truskawki wyjąć chwilę wcześniej z zamrażarki, żeby nie były, aż tak zamrożone. Zmiksować je blenderem na mus. Galaretki rozpuścić w 500 ml wody, dodać mus i mrożone owoce. Wstawić na chwilę do lodówki, kiedy masa zacznie tężeć wylać ją delikatnie na masę serową. Schłodzić ok 3 godziny.





niedziela, 26 marca 2017

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną

Za oknem przepiękna pogoda, słońce przebija się przez okna do domu, w końcu czuć wiosnę w powietrzu! :)
Dlatego dzielę się z Wami szybko przepisem i uciekam na wiosenny spacer. Trzeba korzystać, bo nie wiadomo jak długo taka pogoda się utrzyma.
Dzisiaj zapraszam Was na przepyszne ciasto gryczane zainspirowane przepisem Pawła Małeckiego z Cukierni Lidla. Jest naprawdę pyszne, kasza gryczana na słodko jest naprawdę godna polecenia :).
Zapraszam!


Składniki:
2 woreczki kaszy gryczanej
5 jajek
9 łyżek cukru brązowego
120 g mąki tortowej
3/4 kostki masła
150 g gorzkiej czekolady
garść suszonej żurawiny
30 g orzeszków ziemnych solonych
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wykonanie:
Kaszę gryczaną ugotować wg przepisu. Ostudzić i zmiksować blenderem na gładką masę.
Blaszkę posmarować masłem, posypać mąką.
W garnku rozpuścić masło, wrzucić posiekaną czekoladę, całość podgrzać do momentu rozpuszczenia czekolady.
W misce ubić jajka, dodać cukier i dalej ubijać na puszystą pianę, stopniowo dodać czekoladę z masłem oraz zmiksowaną kaszę. Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać dokładnie łyżką. Na koniec dodać żurawinę i posiekane orzeszki ziemne.
Ciasto przełożyć do blaszki. Piec w temperaturze 180 stopni ok 40 minut.
Smacznego!


niedziela, 12 marca 2017

Kolorowe Muffiny z malinami i białą czekoladą

Pyszne, rozpływające się w ustach muffinki z białą czekoladą, malinami, polewą i pysznymi dodatkami :).
Dla wszystkich łasuchów, idealne! :) 

Proste w przygotowaniu, kolorowe, idealne na imprezę, imieniny, urodziny, parapetówkę (tak jak u mnie) i bez okazji :).



Składniki:
2 szkl mąki tortowej
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szkl mleka
1/2 szkl oleju
1 jajko
100 g białej czekolady
150 g malin (mogą być mrożone)
dodatkowo:
skórka otarta z jednej pomarańczy
40 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
40 g cukru pudru
100 g białej czekolady
ulubione batoniki i cukierki czekoladowe
kilka malin


Wykonanie:
W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę.
W drugiej misce wymieszać mleko, olej i jajko. Sypkie składniki wrzucić do mokrych, wymieszać, dodać posiekaną czekoladę i maliny, wymieszać delikatnie i wyłożyć ciasto do papilotek.
Piec ok 25 minut do efektu suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
Przygotować polewę. Sok z pomarańczy zagotować, dodać cukier puder i skórkę z pomarańczy. Wymieszać do rozpuszczenia cukru pudru, odstawić z ognia, dodać posiekaną czekoladę, wymieszać i odstawić, aż polewa ostygnie. Ozdobić wg uznania batonikami i cukierkami.
Smacznego! :)



wtorek, 7 marca 2017

Sałatka z paluszkami krabowymi

Witam Was wieczorową porą spod ciepłego kocyka z filiżanką pysznej herbaty. 
Uwielbiam leniwe wieczory. Szkoda, że tak szybko mijają.
Ostatnio u nas imprezowo, co weekend jakaś parapetówka, goście, dlatego trzeba wymyślać różne przekąski, sałatki i słodkości. 

Tym razem zainspirowana przepisem z bloga kotlet.tv zapraszam Was na sałatkę krabową, w połączeniu z chrupiącą bagietką smakuje idealnie!



Składniki:
ok 16 szt paluszków krabowych
1 ogórek zielony
100 g makaronu w kształcie ryżu
1 pęczek koperku
1 puszka kukurydzy
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
świeżo mielona sól
świeżo mielony pieprz
kiełki


Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, wrzucić do miski.
Ogórka pokroić w kostkę, paluszki krabowe w plasterki, pęczek koperku posiekać, kukurydzę odcedzić, wszystko dodać do makaronu. W kubku wymieszać jogurt z majonezem, a następnie z resztą składników, sałatkę przyprawić solą i pieprzem. Posypać kiełkami. Smacznego!