Trufelkowy świat

niedziela, 18 czerwca 2017

Zdrowe, szybkie i pyszne lody 3-składnikowe

Gdy za oknem słońce świeci, uwielbiam lody, najlepszy deser zaraz obok mrożonej kawy.
Dzisiaj proponuję 3-składnikowe.
Szybkie w przygotowaniu, smaczne, i zdrowe :).
A to znaczy, że można się nimi zajadać bez ograniczeń!
Zapraszam!
  



Składniki:
2 banany
10 daktyli
3 łyżki masła orzechowego (100% orzechowe)


Wykonanie:
Banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do zamrażarki na ok 30 minut.
Do blendera wrzucić daktyle (można je pokroić na pół), masło orzechowe i zmrożone banany.
Zmiksować blenderem na jednolitą masę. Przełożyć do pojemnika plastikowego. Mrozić jeszcze 2 godziny. Smacznego!
  

piątek, 16 czerwca 2017

Pyszny sernik na zimno z galaretką i truskawkami

Dzisiaj zapraszam Was na pyszny sernik na zimno z moimi ukochanymi truskawkami.




Mogę je jeść cały sezon, same, w ciastach, sernikach, muffinkach, deserach, ze śmietaną i z jogurtem, w koktajlu i na śniadanie w naleśnikach :).
A kiedy jest najlepsza cena, kupuję większą ilość, myję, usuwam szypułki i mrożę.
Zapraszam na sernik, z truskawkami w roli głównej.


Składniki:

opakowanie biszkoptów
1 kg sera z wiaderka
200 ml śmietanki 36%
1/2 szkl przesianego cukru pudru
1/2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżki żelatyny
1/4 szkl mleka
1 kg truskawek
1 galaretka truskawkowa

Wykonanie:
Galaretkę przygotować wg przepisu. Ja najpierw zalewam szklanką gorącej wody, kiedy proszek się rozpuści dodaję szklankę zimniej wody z butelki - galaretka szybciej stężeje.
Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić w ćwiartki.
Śmietankę ubić na sztywno.
W dużej misce umieścić ser z wiaderka, ubitą śmietankę, cukier puder i cukier waniliowy. Wymieszać łyżką.
Żelatynę zalać gorącą wodą (1/4 szklanki), wymieszać aż się rozpuści, dodać mleko.
Odstawić na 5 minut. Po tym czasie dodać 3 łyżki masy serowej i wymieszać, następnie całość przelać do miski z serem i połączyć ze sobą.
Kiedy masa będzie gotowa dodać do niej 600 g truskawek.

Na blaszkę wyłożyć biszkopty, na nie wylać łyżką masę serową. Schłodzić w lodówce ok godziny.
Kiedy sernik stężeje, ułożyć truskawki i zalać galaretką. Schłodzić jeszcze 2 godziny.
Smacznego!
  

niedziela, 11 czerwca 2017

Jogurt z chia i owocami, słoik do pracy na II śniadanie

Ostatnio zamiast kanapek na śniadanie często gości u mnie jogurtowy słoik. Pełen pysznych, zdrowych dodatków, lekki, smaczny. Można go zabrać np. do pracy jako drugie śniadanie :).
Zapraszam!
  


Składniki:

1 jogurt naturalny
1 łyżka nasion chia
1 łyżeczka miodu
garść truskawek
1 kiwi
5 łyżek ekspandowanej kaszy jaglanej (może być z dodatkami)

Wykonanie:
W słoiku wymieszać jogurt z nasionami chia i miodem.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, kiwi obrać.
Owoce pokroić wg uznania.
Na jogurt ułożyć połowę owoców, ekspandowaną kaszę jaglaną i resztę owoców.
Słoik można zakręcić i zabrać do pracy na drugie śniadanie.
Przed spożyciem można wszystkie warstwy wymieszać.
Smacznego!
 


 

 

piątek, 9 czerwca 2017

LubelLOVE inspiracje - babeczki makaronowe z warzywami

Makaronowe zapiekanki nie muszą być zawsze podawane w tradycyjny sposób, w naczyniu żaroodpornym.
Dzisiaj postanowiłam przygotować małe babeczki makaronowe z warzywami. I podać je w papilotkach. Jako muffinki/babeczki.
Danie łatwe w przygotowaniu.
Pyszne. Lekkie. Zdrowe.
Przepis bierze udział w konkursie kulinarnym LubelLOVE inspiracje dla blogerów.
#lubelloveinspiracje #lubella

Zapraszam!
  


 


Składniki:
2 szklanki makaronu, u mnie MINI makaron 5 warzyw, Lubella
1 cukinia
1 bakłażan
1/2 czerwonej papryki
1/2 cebuli
oliwa
Składniki na sos jogurtowo-jajeczny:
180 g jogurtu naturalnego
2 jajka
10 listków bazylii
garść koperku
garść natki pietruszki
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
dodatkowo:
kulka mozarelli


Wykonanie:
Makaron ugotować wg przepisu, odcedzić.
Paprykę pokroić w kostkę.
Cukinię i bakłażana obrać, również pokroić w kostkę.
Cebulę posiekać.
Jogurt wymieszać z jajkami, przyprawić solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, dodać posiekane zioła.
Na patelni rozgrzać oliwę i łyżkę masła, dodać cebulę, kiedy się zeszkli dodać paprykę, bakłażana i cukinię. Smażyć ok 10 minut.
Warzywa wymieszać z makaronem i sosem jogurtowo-jajecznym.
Delikatnie przełożyć do papilotek. Na każdą "babeczkę" ułożyć plasterek mozarelli.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 20 minut.


Makaron z warzywami można oczywiście upiec w naczyniu żaroodpornym, wtedy wydłużamy czas pieczenia o ok 15 minut.

 


 

 

 

czwartek, 8 czerwca 2017

Puszyste ciasto jogurtowe z jagodami (lub truskawkami)

Wczoraj dopadł mnie z rana jakiś "dołek", gorszy dzień, więc postanowiłam upiec ciasto na pocieszenie. Co jak co, ale słodkości zawsze pozwolą na chwilę zapomnieć o złych emocjach.
Patrzę co mam w lodówce, jest jogurt grecki. Przypomniało mi się, że w zamrażarce mam jeszcze jagody.
No to już wiadomo, będzie ciasto jogurtowe z jagodami :).
Takie puszyste, delikatne i przepyszne!
Zapraszam!


Składniki:
2 jajka
3/4 szkl cukru
400 g jogurtu greckiego
1/4 szkl oleju dobrej jakości (u mnie rzepakowy Semco)
2 szkl mąki tortowej
1 łyżeczka sody
2 szkl jagód (mogą być również truskawki, maliny, lub inne ulubione owoce)
1/2 szkl płatków migdałowych
dodatkowo:
cukier puder

Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jogurt grecki, stopniowo oliwę, na końcu zmniejszyć obroty miksera i dodawać po łyżce mąki wymieszanej z sodą. Ciasto wylać do silikonowej foremki o średnicy 27 cm. Na wierzch ułożyć owoce, całość posypać płatkami migdałowymi. Piec, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, ok 40-50 minut, do efektu suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.


 

 

poniedziałek, 5 czerwca 2017

Villa Toscania, czy była to podróż do prawdziwej Italii?


W ostatnią niedzielę mieliśmy przyjemność gościć w Restauracji Villa Toscania, która znajduje się u progu zieleni Puszczy Noteckiej, w Nowym Gorzycku, w województwie lubuskim, niedaleko Pszczewa.
W restauracji
Magda Gessler przeprowadziła Kuchenne Rewolucje.
Wyjazd w to malownicze miejsce odbył się z okazji urodzin Mamy, wszystkiego najlepszego jeszcze raz!


W słoiku ukryty jest prezent - VOUCHER, w najbliższą sobotę z tej okazji ruszamy na babski wypad do Poznania, więc na pewno wypróbujemy znowu jakąś smaczną i przytulną knajpkę. Będzie na pewno dużo atrakcji, uśmiechów i pogaduszek.

Wracając do tematu.


Karta dań jest czytelna, propozycje zachęcające, miałam oczywiście problem co wybrać, bo ochota była na wszystko!


Na początek krem ze świeżych pomidorów, z kluseczkami z parmezanu i domowym pesto.
 

Przyjemny, bardzo dobry.
Na danie główne zamówiłam Ravioli, najpierw chciałam ze szpinakiem i ricottą, ale kiedy kelner polecił danie dnia, Ravioli ze szparagami, decyzja była oczywista. Szparagi - zawsze przebiją u mnie wszystkie propozycje, uwielbiam kiedy jest na nie sezon.
 

Tata zamówił te ze szpinakiem, więc wymieniliśmy się jednym pierożkiem.
 

Przemysław poprosił o gnocchi z szynką tyrolską.


Mama tagliatelle z prawdziwkami.
 

Dziadkowie zdecydowali się na łososia z grilla z warzywami.


Wszystkie dania były pięknie podane i bardzo smaczne. Były nad nimi ochy i achy, niebo w gębie! Spróbowałam od każdego po trochu, ale moje ravioli pobiły wszystkie dania. Pierożki były idealne, delikatne, rozpływały się w ustach! Dziękuję za taką ucztę na moje podniebienie! :)

Po konkretach przyszedł czas na DESER. Wszyscy się śmieją, że mam osobną półkę, bo ile bym konkretów nie zjadła, na słodkie zawsze znajdę miejsce.
Tutaj po chwili zastanowienia, zamówiłam Tiramisu.


Mmmmmm, rozpływało się w ustach, to była prawdziwa podróż do Włoch. Muszę podjąć wyzwanie i przygotować taki deser w domu!

Mama zamówiła tartę bezową z mascarpone i świeżymi owocami, Babcia Panna Cotte, a reszta Rodzinki to co ja :).
 

Podsumowując.
Na pewno trzeba sobie zarezerwować stolik, (przynajmniej w niedzielę, w porze obiadowej), jest miejsce, tzw."poczekalnia" dla gości bez rezerwacji, wygodne kanapy, ale można tam się zaczekać na wolny stolik.
Z Szamotuł około godzinka drogi, po drodze, niedaleko restauracji, zauważyłam jedną reklamę, która skierowała nas do celu.
Okolica przepiękna, pełna zieleni, jest nawet stajnia, fajny byłby klimat, gdyby były tam konie.
Sala pięknie urządzona, czułam się "jak w domu", właściciel miło wita gości  i prowadzi do stolika. Obsługa uśmiechnięta i przyjazna.
Jeżeli chodzi o czas oczekiwania na posiłki, bardzo szybko otrzymaliśmy dania. Zupa niemal natychmiast, potem wszyscy równo dania główne, na desery również długo nie musieliśmy czekać.
Dania przygotowane ze świeżych, dobrej jakości składników, pięknie udekorowane i idealnie ciepłe.
Ceny umiarkowane.
Gospodarze restauracji serwują prawdziwą ucztę zmysłów, możemy poczuć tutaj Italię, klimat który panuje jest przyjemny, kelnerzy sympatyczni.Już nie mogę się doczekać, aż odwiedzę Was ponownie! :)


Przepraszam za jakość zdjęć, ale robione w pośpiechu telefonem, wiadomo jak to czasami jest :).



niedziela, 4 czerwca 2017

"słoik truskawkowy", na śniadanie i na piknik

Za oknem pochmurno, znowu nam się pogoda zepsuła, dobrze że zakupiłam wczoraj pyszne truskawki. Trafiłam na ładne, dojrzałe i słodkie, dla mnie sezon truskawkowy może trwać cały rok :).
Dzisiaj zapraszam Was na śniadanie w słoiku, który można zakręcić i zabrać również na piknik, czy do pracy.
 


Składniki:
ilość porcji: 2
180 g jogurtu naturalnego
20 dojrzałych truskawek
1 dojrzały banan
2 łyżki nasion chia

Wykonanie:
Do słoiczków/szklanek wsypać po łyżce nasion chia, zalać odrobiną wrzącej wody, odstawić.
Banana obrać, 1/4 pokroić w plasterki, truskawki umyć i obrać z szypułek, 5 pokroić w kostkę, również odłożyć.
Do kielicha blendera wrzucić 3/4 banana, pozostałe truskawki i jogurt naturalny. Zmiksować.
Na nasiona chia wylać część jogurtu, ułożyć plasterki banana i kawałki truskawek, zalać resztą jogurtu.
Idealne na śniadanie, a kiedy słoik zakręcimy, również sprawdzi się na pikniku lub jako posiłek do pracy. 





 

 

wtorek, 30 maja 2017

Makaron ze szpinakiem i grillowanymi krewetkami

Jakieś plany na jutrzejszy obiad?
Może ktoś pokusi się i przygotuje moją wersję makaronu ze szpinakiem i grillowanymi krewetkami z makaronem i plasterkiem parmezanu.
Zapraszam!
 



Składniki:
200 g makaronu tagliatelle ugotowanego wg przepisu
12-15 szt krewetek
7-8 garści liści świeżego szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
oliwa
2-3 łyżki masła
sól
pieprz
ser typu parmezan


Wykonanie:
Cebulę posiekać drobno, ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, szpinak opłukać i osuszyć.
Krewetki przyprawić solą, pieprzem, dodać świeżą oliwę, odstawić na 15 minut.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i łyżkę masła, zeszklić cebulę, pod koniec dodać czosnek, chwilę podsmażać, wrzucić szpinak i ponownie łyżkę masła.
Na drugim palniku rozgrzać patelnię grillową i smażyć na niej krewetki, ok 4 minuty z każdej strony.
Krewetki dodać do szpinaku, ponownie dodać łyżkę masła i dusić ok 5-7 minut.
Ugotowany makaron przecedzić, wymieszać z natką pietruszki.
Do miski wrzucić makaron, dodać szpinak z krewetkami, a całość dopełnić serem typu parmezan.
Smacznego!