Trufelkowy świat

wtorek, 25 lipca 2017

Chałki / warkocze z nasionami chia - idealne na śniadanie

Chałka drożdżowa z nasionami chia.
Jeszcze ciepła. Puszysta, delikatna.
Do tego biały twarożek, rzodkiewka, szczypiorek, albo masełko i miód z zaprzyjaźnionej pasieki lub powidła własnej roboty.
Dla mnie śniadanko idealne.
  

  

Składniki na dwie chałki:
350 g mąki pszennej typ 500, np. TOTA
150 g mąki pszennej pełnoziarnistej, np. TOTA
30 g świeżych drożdży
300 ml ciepłego mleka
50 g masła
2 łyżeczki brązowego cukru
szczypta soli
dodatkowo:
żółtko + 2 łyżki mleka
nasiona chia


Wykonanie:
Do miski przesiać obie mąki, zrobić dołek i pokruszyć do niego drożdże, wlać 5 łyżek mleka, brązowy cukier i wymieszać łyżką. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu ok 15 minut.
W tym czasie do rondelka wlać mleko i dodać masło, podgrzać aż masło się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia.
Ostudzone mleko z masłem wlać do miski, dodać sól i wyrabiać ok 10 minut do uzyskania jednolitej masy. Obsypać mąką i odstawić, przykryte ściereczką, na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Po tym czasie ciasto przepołowić ostrym nożem na pół, a każdą część na 3 paski.
Każdy "rozwałkować ręką", końcówki z jednej strony połączyć i zaplatać tzw. warkocz, końcówki z drugiej strony również połączyć.
Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia, podsypać go mąką i ułożyć warkocze.
Każdy posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypać nasionami chia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 30 minut - do zarumienienia.
Ostudzić na kratce.
Smacznego!

  


poniedziałek, 24 lipca 2017

Razem wspieramy akcję Mateusza Pawłowskiego! Darmowe Gadżety dla Twojego Dziecka!


Ostatnio zostałam poproszona o wsparcie akcji Mateusza Pawłowskiego "Darmowe Gadżety dla Twojego Dziecka".
Jeżeli ten post będzie mógł pomóc chociaż jednej osobie będę przeszczęśliwa :). A teraz w kilku zdaniach przedstawię Wam szczegóły całej Akcji!

Mateusz, inicjator tego wydarzenia charytatywnego, jest osobą niewidomą i absolwentem Technikum Administracyjnego przy SOSW dla Młodzieży Niewidomej i Słabowidzącej w Chorzowie. Jeszcze jako uczeń szkoły zorganizował 2 konkursy plastyczne dla Dzieci "Pieniądz przyszłości" i "Kreatywne Dziecko", w każdym udział wzięło ok 700 osób.

Dzięki społecznej akcji, dzieciaki, których nie stać na zakup artykułów szkolnych, mogą dostać od kilku sponsorów darmowe zeszyty, naklejki, notesy, plany lekcji, linijki oraz zakładki do książek. Gadżetami wspierane są również szkoły, świetlice, fundacje i przedszkola.

Co zrobić, aby otrzymać darmowe gadżety dla Twojego Dziecka?
To naprawdę nic trudnego:).
Wystarczy skontaktować się z Mateuszem
telefonicznie: 505 904 182

mailowo: info@paywin.pl
lub poprzez fanpage: www.facebook.com/darmowe.gadzety.szkolne

Zapraszam serdecznie! :)



piątek, 21 lipca 2017

Pszenny chlebek piwny, bardzo łatwy w przygotowaniu

Kto nie lubi świeżutkiego pieczywa z rana?
Ja uwielbiam, najbardziej ze złocistą, chrupiącą skórką.
Chlebek, bardzo łatwy w przygotowaniu.
Wieczorem mieszamy łyżką, rano pieczemy :).
Możemy mieć chlebek jak z najlepszej piekarni.
Zapraszam!

 

Składniki:
500 g mąki pszennej typ 450, np. TOTA
20 g świeżych drożdży

szczypta soli
250 ml ciemnego piwa
250 ml ciepłej wody


Wykonanie:
W misce wymieszać łyżką wszystkie składniki, zostawić na noc przykryte ściereczką (na ok 14 godzin).
Na stolnicy wysypać dość sporą ilość mąki i wylać ciasto z miski, przełożyć je dwa razy na pół, obsypując delikatnie mąką. Pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu.
Piekarnik nagrzać do 230 stopni, włożyć puste naczynie żaroodporne, nasmarowane masłem i obsypane mąką (bez pokrywki) i nagrzać je 10 minut. Po tym czasie ostrożnie przełożyć ciasto do nagrzanego naczynia, przykryć pokrywką i piec 30 minut.
Po 30 minutach zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 25 minut.
Po upieczeniu wyjąć chlebek na kratkę z piekarnika i ostudzić.
Smacznego!
  





środa, 5 lipca 2017

Orkiszowa pizza z burakiem i serkiem kozim

Dzisiaj zapraszam Was na idealną pizzę.
Orkiszowy spód, pieczony burak, serek kozi.
Komponuje się idealnie!
Sami spróbujcie!
  



Składniki na ciasto:

400 g mąki orkiszowej, np. TOTA
2 łyżki oliwy
1 szkl ciepłej wody
szczypta soli
30 g drożdży
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki orkiszowej

Dodatki:
1 upieczony burak
60 g serka koziego
50 g sera typu parmezan
ketchup
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
garść świeżego szpinaku
Karmelizowana cebula:

1/2 czerwonej cebuli
2 łyżki masła
1 łyżka cukru
1 łyżka octu winnego czerwonego


Wykonanie:

Rozczyn:

Do miski wrzucić pokruszone drożdże, zasypać je cukrem, dodać 50 ml ciepłej wody i 2 łyżki mąki orkiszowej, wymieszać i odstawić przykryte ręcznikiem w ciepłe miejsce na 10 minut.

Ciasto:
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, oliwę, rozczyn i stopniowo wlewając resztę ciepłej wody, urabiać ciasto.
Ciasto urabiać ok 10 minut, aż zacznie odchodzić od rąk i miski.
Kiedy będzie gotowe oprószyć je mąką, przykryć ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto powtórnie urobić.
Blaszkę do pizzy wysmarować oliwą, posypać mąką i rozwałkować ciasto wg uznania.
Ciasto nakłuć widelcem i posmarować ketchupem.

Karmelizowana cebula:
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić posiekaną cebulę i chwilę podsmażać, następnie dodać cukier i karmelizować ok 2 minuty, na koniec wlać łyżkę octu i mieszać na małym ogniu, tak długo aż nadmiar płynu odparuje.

Całość:
Buraka pokroić w cienkie plastry i ułożyć na pizzy, następnie wg uznania dodać ser kozi i starty parmezan, na koniec wrzucić karmelizowaną cebulkę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 240 stopni, ok 10 minut.
Gotową pizzę posypać świeżym koperkiem, natką pietruszki i szpinakiem.
  




niedziela, 2 lipca 2017

Krucha tarta z delikatnym kremem i czerwonymi owocami

Za oknem brzydko, deszczowo i zimno. Lato coś nam się schowało. Dlatego, aby nawet w niepogodę była pogoda polecam przygotować przepyszną, lekką, pełną czerwonych owoców kruchą tartę z delikatnym kremem.
 



Składniki na kruche ciasto:
300 g mąki pszennej, typ 500, np. TOTA
150 g masła schłodzonego
4 łyżki cukru
miąższ z 1 laski wanilii
1 jajko
Składniki na masę:
1 opakowanie serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
5 łyżeczek cukru z prawdziwą wanilią, lub 3 łyżeczki cukru pudru i miąższ z laski wanilii
Składniki owocowe:
300 g truskawek
garść czerwonej porzeczki
garść malin

Wykonanie:
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier wymieszany z miąższem wanilii oraz masło. Urobić ciasto, które powinno mieć konsystencję kruszonki, dodać jajko. Urabiać jeszcze 5 minut na gładką masę.
Naczynie do tarty wysmarować masłem i wylepić ciastem. Nakłuć widelcem. Schłodzić w lodówce ok 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Kruche ciasto piec ok 30 minut, do lekkiego zarumienienia.
Tartę wystudzić, a wystudzoną najlepiej włożyć jeszcze na ok 20 minut do lodówki.
W jednej misce ubić śmietankę na sztywno, w drugiej zmiksować mascarpone z cukrem. Połączyć obie masy i wymieszać, aby krem był jednolity.
Owoce umyć i osuszyć. Truskawki pokroić w plasterki. Tartę ozdobić wg uznania owocami.
Schłodzić w lodówce 1 godzinę.
Smacznego!





czwartek, 29 czerwca 2017

Lekka zapiekanka warzywna z sosem jogurtowym

Dzień dobry Kochani! Za oknem gorąco, dlatego na obiad idealnym rozwiązaniem będzie zapiekanka warzywna z sosem jogurtowym!➺ Lekka.➺ Pyszna.➺ Łatwa w przygotowaniu.
 



Składniki:
600 g młodych ziemniaków
1 brokuł
2-3 ząbki czosnku
1 por, biała część
2 młode marchewki
1 puszka groszku
Składniki na sos:
2 małe jogurty naturalne
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
2 jaja
1 łyżeczka tymianku
sól
pieprz
Dodatkowo:
kawałek startego sere typu parmezan
odrobina oliwy


Wykonanie:
Najpierw przygotować sos jogurtowy.
Jogurty wymieszać z jajkami, dodać posiekany koperek i natkę pietruszki, tymianek, sól oraz pieprz.
Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i podgotować w osolonej wodzie ok 10 minut.
Marchewki obrać, umyć, pokroić wg uznania i gotować ok 12 minut.
Brokuła podzielić na mniejsze różyczki i gotować ok 5 minut.
Por posiekać drobno, czosnek przecisnąć przez praskę, na patelni rozgrzać oliwę i podsmażać por z czosnkiem przez ok 5 minut.
Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną masła, wyłożyć połowę ziemniaków, oprószyć świeżo mieloną solą, następnie wyłożyć por z czosnkiem, marchewkę, wylać połowę sosu jogurtowego.
Wyłożyć kolejną warstwę: ziemniaki, brokuła i odcedzony groszek. Zalać resztą sosu i posypać 1/2 parmezanu. Piec w piekarniku ok 30 minut. 10 minut przed wyjęciem zapiekanki z piekarnika, posypać ją resztą sera.
Zapiekanka po wyjęciu z piekarnika powinna "odpocząć" ok 5 minut.
Smacznego! :)
  



niedziela, 18 czerwca 2017

Zdrowe, szybkie i pyszne lody 3-składnikowe

Gdy za oknem słońce świeci, uwielbiam lody, najlepszy deser zaraz obok mrożonej kawy.
Dzisiaj proponuję 3-składnikowe.
Szybkie w przygotowaniu, smaczne, i zdrowe :).
A to znaczy, że można się nimi zajadać bez ograniczeń!
Zapraszam!
  



Składniki:
2 banany
10 daktyli
3 łyżki masła orzechowego (100% orzechowe)


Wykonanie:
Banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do zamrażarki na ok 30 minut.
Do blendera wrzucić daktyle (można je pokroić na pół), masło orzechowe i zmrożone banany.
Zmiksować blenderem na jednolitą masę. Przełożyć do pojemnika plastikowego. Mrozić jeszcze 2 godziny. Smacznego!
  

piątek, 16 czerwca 2017

Pyszny sernik na zimno z galaretką i truskawkami

Dzisiaj zapraszam Was na pyszny sernik na zimno z moimi ukochanymi truskawkami.




Mogę je jeść cały sezon, same, w ciastach, sernikach, muffinkach, deserach, ze śmietaną i z jogurtem, w koktajlu i na śniadanie w naleśnikach :).
A kiedy jest najlepsza cena, kupuję większą ilość, myję, usuwam szypułki i mrożę.
Zapraszam na sernik, z truskawkami w roli głównej.


Składniki:

opakowanie biszkoptów
1 kg sera z wiaderka
200 ml śmietanki 36%
1/2 szkl przesianego cukru pudru
1/2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżki żelatyny
1/4 szkl mleka
1 kg truskawek
1 galaretka truskawkowa

Wykonanie:
Galaretkę przygotować wg przepisu. Ja najpierw zalewam szklanką gorącej wody, kiedy proszek się rozpuści dodaję szklankę zimniej wody z butelki - galaretka szybciej stężeje.
Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić w ćwiartki.
Śmietankę ubić na sztywno.
W dużej misce umieścić ser z wiaderka, ubitą śmietankę, cukier puder i cukier waniliowy. Wymieszać łyżką.
Żelatynę zalać gorącą wodą (1/4 szklanki), wymieszać aż się rozpuści, dodać mleko.
Odstawić na 5 minut. Po tym czasie dodać 3 łyżki masy serowej i wymieszać, następnie całość przelać do miski z serem i połączyć ze sobą.
Kiedy masa będzie gotowa dodać do niej 600 g truskawek.

Na blaszkę wyłożyć biszkopty, na nie wylać łyżką masę serową. Schłodzić w lodówce ok godziny.
Kiedy sernik stężeje, ułożyć truskawki i zalać galaretką. Schłodzić jeszcze 2 godziny.
Smacznego!