Trufelkowy świat

niedziela, 26 marca 2017

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną

Za oknem przepiękna pogoda, słońce przebija się przez okna do domu, w końcu czuć wiosnę w powietrzu! :)
Dlatego dzielę się z Wami szybko przepisem i uciekam na wiosenny spacer. Trzeba korzystać, bo nie wiadomo jak długo taka pogoda się utrzyma.
Dzisiaj zapraszam Was na przepyszne ciasto gryczane zainspirowane przepisem Pawła Małeckiego z Cukierni Lidla. Jest naprawdę pyszne, kasza gryczana na słodko jest naprawdę godna polecenia :).
Zapraszam!


Składniki:
2 woreczki kaszy gryczanej
5 jajek
9 łyżek cukru brązowego
120 g mąki tortowej
3/4 kostki masła
150 g gorzkiej czekolady
garść suszonej żurawiny
30 g orzeszków ziemnych solonych
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wykonanie:
Kaszę gryczaną ugotować wg przepisu. Ostudzić i zmiksować blenderem na gładką masę.
Blaszkę posmarować masłem, posypać mąką.
W garnku rozpuścić masło, wrzucić posiekaną czekoladę, całość podgrzać do momentu rozpuszczenia czekolady.
W misce ubić jajka, dodać cukier i dalej ubijać na puszystą pianę, stopniowo dodać czekoladę z masłem oraz zmiksowaną kaszę. Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać dokładnie łyżką. Na koniec dodać żurawinę i posiekane orzeszki ziemne.
Ciasto przełożyć do blaszki. Piec w temperaturze 180 stopni ok 40 minut.
Smacznego!


niedziela, 12 marca 2017

Kolorowe Muffiny z malinami i białą czekoladą

Pyszne, rozpływające się w ustach muffinki z białą czekoladą, malinami, polewą i pysznymi dodatkami :).
Dla wszystkich łasuchów, idealne! :) 

Proste w przygotowaniu, kolorowe, idealne na imprezę, imieniny, urodziny, parapetówkę (tak jak u mnie) i bez okazji :).



Składniki:
2 szkl mąki tortowej
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szkl mleka
1/2 szkl oleju
1 jajko
100 g białej czekolady
150 g malin (mogą być mrożone)
dodatkowo:
skórka otarta z jednej pomarańczy
40 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
40 g cukru pudru
100 g białej czekolady
ulubione batoniki i cukierki czekoladowe
kilka malin


Wykonanie:
W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę.
W drugiej misce wymieszać mleko, olej i jajko. Sypkie składniki wrzucić do mokrych, wymieszać, dodać posiekaną czekoladę i maliny, wymieszać delikatnie i wyłożyć ciasto do papilotek.
Piec ok 25 minut do efektu suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
Przygotować polewę. Sok z pomarańczy zagotować, dodać cukier puder i skórkę z pomarańczy. Wymieszać do rozpuszczenia cukru pudru, odstawić z ognia, dodać posiekaną czekoladę, wymieszać i odstawić, aż polewa ostygnie. Ozdobić wg uznania batonikami i cukierkami.
Smacznego! :)



wtorek, 7 marca 2017

Sałatka z paluszkami krabowymi

Witam Was wieczorową porą spod ciepłego kocyka z filiżanką pysznej herbaty. 
Uwielbiam leniwe wieczory. Szkoda, że tak szybko mijają.
Ostatnio u nas imprezowo, co weekend jakaś parapetówka, goście, dlatego trzeba wymyślać różne przekąski, sałatki i słodkości. 

Tym razem zainspirowana przepisem z bloga kotlet.tv zapraszam Was na sałatkę krabową, w połączeniu z chrupiącą bagietką smakuje idealnie!



Składniki:
ok 16 szt paluszków krabowych
1 ogórek zielony
100 g makaronu w kształcie ryżu
1 pęczek koperku
1 puszka kukurydzy
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
świeżo mielona sól
świeżo mielony pieprz
kiełki


Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, wrzucić do miski.
Ogórka pokroić w kostkę, paluszki krabowe w plasterki, pęczek koperku posiekać, kukurydzę odcedzić, wszystko dodać do makaronu. W kubku wymieszać jogurt z majonezem, a następnie z resztą składników, sałatkę przyprawić solą i pieprzem. Posypać kiełkami. Smacznego!



poniedziałek, 27 lutego 2017

Pomarańczowa babka żółtkowa

Dzień dobry Kochani, po mojej długiej nieobecności! :)
Już tłumaczę dlatego, aż tak długo mnie nie było.
Jak wiecie z niecierpliwością czekałam na nasze wymarzone cztery kąty, no i właśnie doczekałam się.
Wszystko trochę trwało, nie było zbytnio czasu, ani na gotowanie, ani na odpoczynek, na nic nie było czasu, chcieliśmy jak najwięcej naszego czasu poświęcić na wykańczanie mieszkania. Codziennie było coś do zrobienia, potem przeprowadzka, mnóstwo kartonów, wszystkie rzeczy trzeba było poukładać, znaleźć dla nich odpowiednie miejsce, wybrać ostatnie dodatki, lampy, kontakty, potem opóźnienia fachowców, ostatnie poprawki, przyznam że te ostatnie dni były naprawdę wyczerpujące. 
Mieszkamy już dwa tygodnie, ale jeszcze każdego dnia znajdzie się coś do zrobienia, przywiercenia, posprzątania i tak czas leci, strasznie szybko, za szybko uciekają nam te dni, teraz czas, aby zwolnić, nie spieszyć się nigdzie, odpocząć, wynudzić się nawet (to też czasami jest człowiekowi potrzebne!).

Po tej mojej nieobecności wracam do Was pełna nowych pomysłów, nowych inspiracji i motywacji :).
Jeszcze uczę się sprzętów w moim królestwie, płytę gazową zamieniłam na indukcję (już ją poznałam lepiej, bo na początku nie mogłyśmy się dogadać;)). Nowe noże są tak ostre, że dzisiaj ucierpiał mój palec, dość mocno. Ale przejdźmy do tematu, tematu słodkości :). Bo co jak co, ale słodycze najbardziej poprawiają mi humor! :) Myślę, że większość z nas tak ma.

Robiłam ostatnio tort bezowy (pierwszy raz w życiu!), byłam przeszczęśliwa jak okazało się że wyszedł :). Zostały mi żółtka, a że nie lubię wyrzucać jedzenia, postanowiłam, że muszę coś z nich zrobić.
Padło na babkę żółtkową. Zainspirowałam się przepisem z bloga Kulinarne Szaleństwa Margarytki.
Zapraszam!



Składniki:
7 żółtek
200 g masła
1 szkl cukru
ziarna z 1 laski wanilii
skórka otarta z 2 pomarańczy
400 g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżeczek śmietanki 30%
dodatkowo:
cukier puder do posypania babki


Wykonanie:
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Masło, cukier, ziarna z laski wanilii, skórkę z pomarańczy utrzeć mikserem na puszystą masę, potem stopniowo dodać po jednym żółtku, cały czas ucierając maślaną masę. Następnie dodać stopniowo mąkę na przemian ze śmietanką. Gotowe ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy na babę. Piec ok 50 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Przestudzoną babkę posypać cukrem pudrem.
Smacznego!




niedziela, 11 grudnia 2016

Roladka z brzoskwinią z puree i karmelizowanymi marchewkami

Niedawno zostałam jedną z piętnastu testerek nowej folii spożywczej Easy Jana Niezbędnego. Postanowiłam przygotować roladki. Wybrałam piersi z kurczaka, brzoskwinie i mozarellę. Wyszło przepysznie - idealnie na ciepło do obiadu, jak również na zimno na kolację.
Od teraz to chyba jedna z moich ulubionych metod podawania mięsa :).






Składniki na roladki:

1 podwójna pierś z kurczaka
4 połówki brzoskwiń z puszki
1 kulka mozarelli
sól
pieprz
Składniki na puree z brukselką:
300 g ziemniaków
sól
pieprz
masło
300 g świeżej brukselki
1 czerwona cebula
garść suszonych śliwek
1 łyżeczka chrzanu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
Składniki na karmelizowaną marchewkę:
300 g mini marchewek
sól
2 łyżki masła
1 łyżeczka cukru brązowego
2 łyżeczki miodu



Wykonanie:
Brukselki rozdzielić na osobne listki, cebulę posiekać, śliwki pokroić drobno. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i brukselkę, smażyć 10-15 minut, na koniec dodać śliwki i łyżeczkę masła, chwilę dusić, przyprawić solą i pieprzem.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wrzucić do miski, dodać chrzan, musztardę, paprykę w proszku i 1 łyżkę masła. Zmiksować na gładką masę, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch wysypać wcześniej przygotowaną brukselkę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 10 minut.
Marchewki obrać, opłukać i gotować we wrzącej, osolonej wodzie ok 15 minut.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić marchewki, smażyć chwilę z każdej strony, dodać cukier i miód i karmelizować jeszcze ok 5 minut.
Pierś z kurczaka podzielić na dwie pojedyncze, każdą ubić tłuczkiem na cienkie kotlety i przyprawić każdą stronę solą i pieprzem, przełożyć ostrożnie na folię spożywczą, na mięso rozłożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie i mozarellę. Zawinąć szczelnie folią spożywczą w cukierka. Gotować we wrzącej wodzie, pod przykrywką na małym ogniu ok 25 minut.
Po tym czasie roladki wyjąć z wody, odczekać 5 minut i delikatnie zdjąć folię (można pomóc sobie nożyczkami).
Roladki pokroić.
Podawać z puree i marchewkami.
Smacznego :)







poniedziałek, 5 grudnia 2016

Pierogi z soczewicą i tofu

Dzisiaj lekka, zdrowa i smaczna propozycja.
Moje ulubione, najlepsze pod każdą postacią, pierogi.

Z każdym farszem, na słodko i na słono, nigdy mi się nie znudzą! :)
A Wy z czym najbardziej lubicie pierogi?
Dzisiaj zapraszam Wam na pierogi z soczewicą i pastą z tofu.
Zainspirował mnie przepis z bloga OlgaSmile.



Składniki na ciasto:  
600 g mąki tortowej  
szkl ciepłej wody  
1 żółtko
szczypta soli  
ok 1/2 kostki miękkiego masła
Składniki na farsz:
300 g czerwonej soczewicy (ugotowanej)
2 cebule
100 g sera tofu (lub pasty z tofu, u mnie z Lidla)
sól
pieprz
dodatkowo:
ser typu parmezan


Wykonanie: 
Najpierw przygotować farsz. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Do miski wrzucić cebulę, ugotowaną soczewicę i ser, całość zmiksować blenderem na gładką masę, przyprawić solą i pieprzem.
Mąkę przesiać, dodać żółtko i sól. Wyrobić ciasto, stopniowo dodając ciepłą wodę. Kiedy składniki się połączą, dodać miękkie masło. Urabiać ok 3-5 minut. Ciasto idealnie odchodzi od rąk i z łatwością się urabia. Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać kółka, dodać farsz i zlepić pierogi. Gotować we wrzącej wodzie do wypłynięcia.

Gotowe pierogi posypać startym parmezanem.
Smacznego!


sobota, 3 grudnia 2016

Lubella i płatki śniadaniowe / tarta z jabłkami pod kruszonką z mlekołaków cynamonowych

Niedawno otrzymałam pyszną torbę wypełnioną po brzegi pysznymi płatkami śniadaniowymi!
Lubella wiedziała, że najczęściej na drugie śniadanie wybieram płatki - najczęściej z jogurtem naturalnym i dodatkiem jakiś owoców, świeżych lub suszonych.


A jak u Was wygląda sprawa ze śniadaniem? Bo ja bez śniadania nie ruszam się z domu!

Dla mnie jest to najważniejszy posiłek dnia, bez niego ani rusz! :)
Najbardziej uwielbiam leniwe, późne śniadania z moim Ukochanym Mężem, ale niestety jadamy razem tylko w niedzielę (czasami uda się w sobotę). A razem, jak wiadomo, smakuje LEPIEJ!

Paczka, którą otrzymałam, wypełniona była Mlekołakami: miodowymi, czekoladowymi, cynamonowymi i waniliowymi, oprócz nich były tradycyjne corn flakes i żytnie! Dla każdego coś dobrego! :)

Najbardziej przypadły mi go gustu żytnie oraz cynamonowe, te pierwsze idealne do jogurtu naturalnego na drugie śniadanie, a drugie... Drugie zobaczcie sami, zapraszam na pyszną tartę z jabłkami obsypaną po brzegi pyszną cynamonową kruszonką!


Składniki:
1,5 szkl mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl cukru brązowego
2 łyżeczki cynamonu

2 jajka
1/4 szkl kawy (najlepiej świeżo mielonej z ekspresu)

1/4 szkl mleka
2 łyżki oleju

1 jabłko zblendowane
2 jabłka pokrojone w kostkę
Składniki na kruszonkę:
2 szkl płatków Lubella Mlekołaki Cinisy
2 łyżki masła


Wykonanie:
Do jednej mąki przesiać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i cynamon.
W drugiej misce wymieszać jajka, kawę, mleko, olej i zblendowane jabłko.
Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać łyżką. Dodać pokrojone w kostkę jabłka i jeszcze raz przemieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy.
Przygotować kruszonkę, wymieszać ręką płatki z roztopionym masłem (najlepiej je rozkruszyć).
Kruszonkę wysypać na ciasto.
Piec w temperaturze 180 stopni ok 30-40 minut.
Smacznego! :)




czwartek, 24 listopada 2016

Kinder Country z pszenicą ekspandowaną

Dzisiaj mam dla Was przepyszną propozycję! Słodki smak Kinder Country rozpływa się w ustach!
Idealnie komponuje się z małą czarną! Ciasto bez pieczenia, szybkie, idealnie sprawdzi się jako mały torcik, wspaniały na każdą okazję!
Kinder Country to bomba kalorii, ale na jeden kawałek od czasu do czasu można sobie pozwolić, bo naprawdę warto! :)
Zapraszam! :))




Składniki:

400 ml kremówki 36%
250 g serka mascarpone
4 szkl pszenicy ekspandowanej (3 szkl do masy, 1 szkl do posypania na wierzch)
150 g herbatników
1 czekolada biała
1 czekolada gorzka
1 czekolada mleczna


Wykonanie:
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na dno ułożyć równomiernie część herbatników.
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej na gładką masę, przestudzić.
200 ml kremówki ubić na sztywną masę, stopniowo dodać serek mascarpone ubijając już na wolniejszych obrotach, następnie dodać rozpuszczoną białą czekoladę, nadaj ubijając. Kiedy składniki się połączą dodać 3 szklanki pszenicy i wymieszać delikatnie łyżką. Masę wyłożyć na herbatniki i wyrównać nożem, dodać następną warstwę herbatników.
Gorzką i mleczną czekoladę również rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić.
Pozostałe 200 ml śmietany ubić na sztywno, dodać roztopione czekolady i wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Masę wyłożyć na herbatniki, całość posypać szklanką pszenicy.
Kinder Country schłodzić w lodówce co najmniej 4 godziny.
Smacznego!