Trufelkowy świat

wtorek, 23 października 2018

Krem kalafiorowy z nutką miodu

Dzień dobry! Dzisiaj przychodzę do Was x przepisem na pyszny krem z kalafiora z dodatkiem miodu! Idealne połączenie, koniecznie wypróbujcie!


Składniki:
1 mały kalafior
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
mały kawałek selera
mała por
3 Piramidki smaku
4 ziemniaki
cebula 
2 ząbki czosnku
oliwa 
masło 
biały pieprz
sól 
2 łyżeczki miodu, np. Rzepakowy Huzar
100ml śmietanki 30%
Składniki na grzanki:
kilka skibek chleba
odrobina oliwy z oliwek
zioła prowansalskie

Wykonanie:
Marchewki, seler i korzenie pietruszki obrać, umyć i wrzucić do garnka. Dodać umytą por i piramidki smaku, zalać zimną wodą. Ugotować wywar warzywny.
W tym czasie obrać i posiekać cebulę, czosnek przecisnąć przez praskę, kalafiora umyć i pokroić drobno. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę, zeszklić ją, pod koniec dodać czosnek i odrobinę masła. Wrzucić kalafiora i ziemniaki, w razie potrzeby dodać masła lub oliwy. Ja podsmażam na dwa razy, ponieważ nie mieści mi się wszystko na raz.
Z wywaru warzywnego wszystko wyjąć. Marchewkę można pokroić w plasterki i zostawić do podania zupy.
Do wywaru warzywnego wrzucić zawartość patelni, w razie potrzeby dodać trochę wody, aby warzywa były w pełni zalane. Gotować do miękkości. Dodać sól, biały pieprz i 2 łyżeczki miodu. Całość zmiksować blenderem na gładki krem. Pod koniec dodać śmietankę i jeszcze raz zmiksować.
Przygotować grzanki.
Chleb pokroić wg uznania, wymieszać z oliwą i ziołami. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 12 minut.
Krem wlać na talerze, przyzdobić marchewką i grzankami. Smacznego!



1 komentarz:

Smacznego!