kruszonka lubelska, pleśniak, czy skubaniec :)?

Jak Wy mówicie najczęściej na ten słodki przysmak?
Ja od małego znam ten przepis jako kruszonka lubelska, a od niedawna nazywam też go pleśniakiem.
Najbardziej lubię z porzeczkami, albo z agrestem.

Mam dzisiaj dla Was dwa przepisy, z których piekłam w ostatnim czasie ten wypiek.

Pierwszy jest ze starego zeszytu mojej Mamy :)

Składniki:
250 g mąki krupczatki
250 g mąki wrocławskiej
kostka masła
5 jajek
4 łyżki cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao z wiatrakiem
1 szkl cukru pudru
kwaśne owoce (na oko)

Wykonanie:
Mąki przesiać, dodać masło, żółtka, cukier waniliowy i 4 łyżki zwykłego, proszek do pieczenia. 
Całość wymieszać ręką. Podzielić na 2 części, jedną większą, drugą mniejszą. Do mniejszej części dodać kakao, wymieszać. Obie części włożyć do woreczków i schłodzić w zamrażarce ok 30 minut.

Po tym czasie wysmarować blaszkę tłuszczem. 
Wylepić dno połową jasnego ciasta. 
Na jasne ciasto wyłożyć owoce (u mnie porzeczki czarne i czerwone). 
Na owoce zetrzeć ciemną część ciasta.
Białka ubić z cukrem pudrem i wylać na ciemne ciasto. 
Na masę z białek zetrzeć resztę ciasta. Należy pokryć całe białka, żeby się nie przypiekły.

Ciasto piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, ok 40 minut.

Drugi przepis wzięłam ze strony Dusiowej Kuchni. 
Jest równie pyszny i prosty jak ten ze starego zeszytu Mamy.

Składniki:
4 szkl mąki krupczatki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 3/4 szkl cukru
6 jajek
1 i 1/3 kostki margaryny (330 g)
2 łyżki kakao z wiatrakiem
łyżka mąki ziemniaczanej
kwaśny dżem lub owoce (agrest, porzeczki, kwaśne jabłka)

Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać proszek, zagnieść z margaryną, szklanką cukru i żółtkami. Ciasto podzielić tak samo jak w pierwszym przepisie i dodać do mniejszej części kakao. Schłodzić w zamrażarce ok 30 minut.

Białka ubić mikserem z pozostałym cukrem i łyżką mąki ziemniaczanej.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Dno blachy wylepić częścią jasnego ciasta. Wyłożyć owoce, lub wysmarować dżemem.

Zetrzeć ciemne ciasto.

Wylać ubitą pianę z białek.

Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto.

Piec w temperaturze 180 stopni, ok 40 minut.

Smacznego! :))