Sałatka curry z kurczakiem

Czołem, dobry wieczór, oj dobry bo jutro piątek, a dla mnie jeszcze lepszy bo 8 godzin pracy i 5 całych, calutkich dni urlopu z moim kochanym Mężulkiem :).
Będą wtedy na pewno pyszne dania, a co z tym się wiąże nowe posty na blogu! :)


Ostatnio bardzo chodziła za mną sałatka z przyprawą curry.
Padło na ryż i kurczaka. Reszta dodatków sama się znalazła :).
Są chętni? :)
Bo jest naprawdę smaaacznie! :) 




Składniki:
1 pierś z kurczaka podwójna
1 woreczek ryżu ugotowany wg przepisu
ogórki konserwowe (np. te małe korniszonki z Lidla)
4 jajka ugotowane na twardo
1 mała por
1 puszka kukurydzy
sól
pieprz 
jogurt naturalny mały
2-3 łyżki majonezu, np. Develey
przyprawa curry
pęczek koperku 
oliwa z oliwek, np. Develey

Wykonanie:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, dodać łyżeczkę curry, sól i pieprz. Odstawić na pół godziny.
Po tym czasie usmażyć na odrobinie oliwy z oliwek.
Do miski wrzucić ryż i ostudzonego kurczaka. Jajka, ogórki pokroić drobno w kostkę, por posiekać, kukurydzę odcedzić. Wszystko wymieszać z ryżem i kurczakiem. Majonez i jogurt wymieszać z płaską łyżeczką curry, szczyptą soli i pieprzu. Dodać posiekany koperek.
Smacznego! :)