Pomarańczowa słodycz

Obiecałam jeszcze deser!

Z powodu braku miksera, kombinuję, szukam, wymyślam słodkości, które nie wymagają jego obecności.

Aż się troszkę zarymowało. :)

Tym razem miałam w lodówce 2 pomarańcze i jogurt naturalny.

Postanowiłam upiec coś z nutką pomarańczy...

Potrzebujemy:
niepełna szkl cukru
2 duże łyżki jogurtu naturalnego
2 pomarańcze
mniej niż pół szkl oleju
3 jajka
2 szkl mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Skórkę z dwóch pomarańczy trzemy na drobnych oczkach, na tarce. Sok z nich wyciskamy do szklanki. (Do ciasta potrzebujemy pół szklanki soku, z dwóch pomarańczy wychodzi szklanka, dlatego można pół wypić, pyszna dawka witaminy C)
Skórkę mieszamy z sokiem z jednej pomarańczy, dodajemy cukier. Mieszamy. Dodajemy 2 spore łyżki jogurtu naturalnego, cały czas porządnie mieszając. Następnie dajemy olej, mieszamy.
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Oczywiście mieszamy.
Blaszkę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy tłuszczem, posypujemy mąką.
Wylewamy nasze ciasto i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok godzinę.
Kiedy babka wystygnie, posypujemy ją cukrem pudrem.
Tak samo pyszna pierwszego dnia, jak i drugiego, jeżeli zostanie oczywiście ;).


Smacznego!