krem pomidorowy z krewetkami

Dzisiejsza moja propozycja dla Was to krem ze świeżych pomidorów w towarzystwie pysznych krewetek :).
Idealna propozycja na obiad z przyjaciółmi lub rodzinką.
Krewetki idealnie komponują się z pomidorowym kremem.


Składniki na krem pomidorowy:
5 świeżych pomidorów
1 szkl przecieru pomidorowego, np. Łowicz
1 puszka pomidorów w całości, np. Łowicz
1 łyżka koncentratu pomidorowego, np. Łowicz
2 ząbki czosnku
1/4 posiekanej ostrej papryczki
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
mały kawałek pora
świeża bazylia
sól
pieprz
oliwa z oliwek
masło
świeża bazylia

Składniki na krewetki:
10 krewetek
1 duży ząbek czosnku
1/3 posiekanej ostrej papryczki
masło
oliwa z oliwek

Wykonanie:
Świeże pomidory obrać ze skórki, dodać pomidory z puszki i koncentrat.
Wszystko zmiksować blenderem.
Obrane marchewki, pietruszkę i por pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać oliwę z łyżką masła, wrzucić wcześniej pokrojone warzywa i podsmażać 5 minut, przerzucić do głębokiego garnka.
Na patelni ponownie rozgrzać masło z oliwą dodać posiekaną papryczkę oraz czosnek, chwilę podsmażyć, podlać białym winem, podgrzewając cały czas patelnię na małym ogniu. Po tym czasie dodać szklankę zblendowanych pomidorów, a resztą zalać marchewki i pietruszkę.
Jedno i drugie dusić pod przykrywką.
Pomidory z winem po 10 minutach dodać do garnka. Dodać również przecier pomidorowy.
Gotować ok 30 minut na małym ogniu, pod przykrywką, co jakiś czas mieszając.
Na koniec zmiksować blenderem na krem.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.


Przyrządzić krewetki - najpierw umyć je i osuszyć ręcznikiem papierowym, posypać solą i pieprzem, wymieszać. Na patelnię z masłem i oliwą wrzucić posiekany czosnek i papryczkę, smażyć krewetki z każdej strony ok 1,5 minuty. Powinny wyjść maślane i jednocześnie kruche.
Krem pomidorowy podawać ze śmietanką, z usmażonymi krewetkami i listkiem świeżej bazylii.
Jest naprawdę pysznie! :)

Tortilla z nuggetsami z indyka

Przed nami weekend, trochę więcej czasu by przygotować coś pysznego!
Zapraszam na tortille z nuggetsami z indyka!
Wyszło przepysznie!
Mąż zachwycony, a jak on zachwycony, to i ja zachwycona :).

Składniki:
500 g polędwiczek z indyka
sól
pieprz
słodka papryka
1/2 łyżeczki curry
oliwa z oliwek

składniki na ciasto naleśnikowe:
1 jajko
1 szkl mąki tortowej
1/2 szkl mleka
sól
pieprz
ulubione przyprawy

składniki na sałatkę:
garść sałaty lodowej
10 pomidorków koktajlowych
2/3 papryki czerwonej 
3/4 puszki kukurydzy
4 suszone pomidory
8 czarnych oliwek
1/2 jogurtu naturalnego
sól
pieprz

dodatkowo:
szklanka mąki tortowej + łyżka kartoflanki
olej
4 tortille, np. Develey
ulubione sosy, np. sos Mexicana Develey

Wykonanie:
Mięso pokroić w drobne paski lub kostkę - wg uznania, skropić oliwą dodać przyprawy i wymieszać.
Odstawić na 30 minut.

W tym czasie przygotować ciasto naleśnikowe - wszystkie składniki zmiksować (konsystencja powinna być gęsta).

Kawałki indyka wrzucić do ciasta, wymieszać, odstawić.

Przygotować warzywa: sałatę porwać na mniejsze kawałki do miski, pomidorki przepołowić, paprykę, suszone pomidory i oliwki pokroić w drobną kostkę, kukurydzę odcedzić. Wszystko wymieszać z jogurtem naturalnym. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Odstawić do lodówki.

Olej rozgrzać w głębokim garnku (oleju powinno być dużo, aby kawałki indyka mogły swobodnie w nim pływać). 
Do pudełka z przykrywką wsypać szklankę mąki z kartoflanką, wrzucać po 5 kawałków i delikatnie wstrząsnąć, aby mięso całe obtoczyło się w mące. Gotowe kawałki mięsa smażyć w dobrze nagrzanym oleju ok 4-5 minut, co jakiś czas przewracając w drugą stronę patyczkiem do szaszłyków. Wyjąć na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i podgrzać jeszcze 5 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

W tym czasie na suchej patelni podgrzać minutę z każdej strony tortille.

Ciepłą tortillę smarujemy ulubionym sosem lub majonezem i ketchupem, następnie wykładamy surówkę oraz kilka nuggetsów, staramy układać się składniki wyżej, wtedy łatwiej będzie nam złożyć tortillę.

Smacznego!

 

szybki ratatuj w towarzystwie ciasta francuskiego z dodatkami

Dobry wieczór.
Za oknem zimno, mokro i buro...
Już wyczekuję na wiosnę, na pierwsze ciepłe dni, na schowanie kurtek i kozaków do szafy, na postępy budowy naszego gniazdka (taka brzydka pogoda nam to koliduje).
Tymczasem zapraszam Was na szybki obiad.
Wyszło naprawdę smacznie! :)

Składniki:
1 cukinia
1 czerwona papryka
1 starta marchewka
1 puszka pomidorów
500 g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
masło
oliwa z oliwek
1 łyżeczka koncentratu (u mnie Develey)
zioła prowansalskie
bazylia
oregano
sól
pieprz
1 opakowanie ciasta francuskiego
4 parówki z wysoką zawartością mięsa
4 plastry sera żółtego
ketchup do ciasta francuskiego (u mnie Develey)

Wykonanie:
Pieczarki drobno pokroić, cebulę posiekać. Na patelni rozpuścić masło, zeszklić cebulę, po czym dodać pieczarki i poddusić ok 10-15 minut.
Paprykę pokroić w kostkę, cukinię zetrzeć obieraczką do warzyw na paseczki, czosnek przecisnąć przez praskę, pomidory z puszki zmiksować blenderem. W drugim garnku podgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć paprykę, cukinię i marchewkę, po 5-10 minutach dodać pieczarki oraz czosnek, smażyć jeszcze 5 minut (odłożyć małą miseczkę warzyw do ciasta francuskiego), po czym dodać pomidory z puszki. Dusić pod przykryciem ok 10 minut. Pod koniec dodać koncentrat i przyprawić ziołami prowansalskimi, bazylią, oregano oraz solą i pieprzem.
Ciasto francuskie podzielić na 8 części. Parówki i ser przekroić na pół. Na każdym cieście francuskim ułożyć kiełbaskę i plaster sera. Posypać bazylią i dodać odstawione wcześniej warzywa. Zawinąć ciasto i piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok 15 minut.
Podawać z ketchupem oraz ratatujem. Smacznego!

Łosoś w cieście francuskim

Dobry wieczór.
Jak Wam minął weekend? Bo mi strasznie szybko :(.
Już od 11 dni utrzymuję zdrowszy tryb życia niż wcześniej i czuję się z tym naprawdę dobrze :).
Trochę ćwiczeń, zdrowsza dieta, rezygnacja z gotowych batoników...
Z tego powodu częściej coś upiekę, bo w postanowieniu noworocznym domowej roboty słodkie mogę jeść dowoli :).
Dzisiaj zapraszam Was na pyszną rybkę - łosoś w cieście francuskim.
Zainspirował mnie przepis ze strony PrzepisyJoli.

Składniki:
ok 500 g łososia
1 opakowanie ciasta francuskiego
garść posiekanego koperku
garść posiekanego szczypiorku
sól
pieprz
odrobina soku z cytryny
oliwa z oliwek
żółtko wymieszane z 2 łyżkami mleka

Wykonanie:
Łososia podzielić na mniejsze części (mi wyszło ok 8 mniejszych kawałków). Wrzucić do miski, dodać 5 łyżek oliwy, koperek, szczypiorek, sól, pieprz i odrobinę cytryny. Zamarynować. Odstawić na 20 minut.
W tym czasie nagrzać piekarnik (u mnie góra-dół) do 200 stopni.
Ciasto francuskie pokroić w prostokąty lub kwadraty.
Na każdym ułożyć rybę, zakleić, posmarować żółtkiem.
Piec ok 20-25 minut do zarumienienia.
Podawać z rukolą, mieszanką sałat lub świeżym szpinakiem.
Pysznie komponują się też z frytkami.
Smacznego! :)

Gryczanki - zdrowa przekąska

Ostatnio miałam przyjemność spróbować pysznej przekąski od Raw And Happy - gryczanki, w trzech odsłonach smakowych:
czekoladowe,
owocowe
oraz miodowe.

Wszystkie bez cukru, bez glutenu, bez laktozy. Świetna przekąska - zamiast ciastek, cukierków, czy słodkich płatków do mleka.

Do pracy zawsze muszę mieć coś słodkiego - jakiegoś batonika, czy drożdżówkę, a gryczanki świetnie to zastępują i w dodatku mają przyjemny skład (na pierwszym miejscu kiełkowana kasza gryczana, daktyle, rodzynki, kiełkowany słonecznik oraz kasza jaglana, polskie owoce aronii, czarne jeżyny, żurawina, kiełkowane siemię lniane, szałwia hiszpańska oraz kiełkowany aramantus - skład gryczanek o smaku owoców leśnych). Sami przyznacie, że brzmi bardzo dobrze? :)

Jest to produkt całkowicie naturalny, bez sztucznych barwników, bez konserwantów, pełen cennych minerałów, enzymów i witamin, są łatwo przyswajalne i pełne witalności.
Każda gryczanka jest wielkości małej kostki czekolady, jedno opakowanie zawiera 40g.

Gryczanki można spożywać prosto z torebki jako przekąska do filmu, z mlekiem, jogurtem naturalnym, w deserze, lub sałatce owocowej, oczywiście można wymyślić swoje wspaniałe danie i przyrządzić z nimi.

Ja przygotowałam pyszne, zdrowe i syte śniadanie.

Składniki:
1 jogurt naturalny
4-5 łyżeczek musu malinowego domowej roboty
łyżka słonecznika
łyżka płatków ulubionych
1 mała brzoskwinia pokrojona w kostkę
1/2 opakowania Gryczanek (u mnie miodowe)

Wykonanie:
Do wysokiej szklanki wsypać łyżkę płatków, na to ułożyć część brzoskwiń, jogurt naturalny, mus malinowy, część gryczanek, słonecznik i resztę wg uznania.
Pyszne, zdrowe, syte śniadanko gotowe! :)
Brzoskwinię można zastąpić innymi owocami, np. borówkami, jagodami, malinami, jeżynami, itp.
Smacznego! :)

Sałatka z selerem naciowym, wędzonym łososiem i...

Dzień dobry! Ależ pięknie za oknem, właśnie wróciłam z mroźnego spaceru z moim Narzeczonym, porobiliśmy trochę zdjęć, pochodziliśmy po lesie, teraz pijemy pyszną gorącą herbatę...

To teraz przejdziemy do smaczniejszej części posta :).
Mam dla Was pyszną sałatkę z wędzonym łososiem, winogronami, selerem naciowym, granatem...
Kto ma ochotę?
Szybka w przygotowaniu, smaczna...
Zapraszam... :)

Składniki:
3-4 łodygi selera naciowego
2 opakowania wędzonego łososia
10 kulek ciemnego winogrona
10 kulek jasnego winogrona
1 puszka kukurydzy (np. Develey)
kulki z 1/2 granata
jogurt zmieszany z majonezem
sól
pieprz

Wykonanie:
Łodygi selera naciowego kroimy w plasterki, łososia wg uznania.
Winogrona przekrawamy na pół, kukurydzę odcedzamy. Wszystkie składniki mieszamy razem.
Dodajemy na oko jogurt naturalny wymieszany z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Przepyszna sałatka, chrupie dzięki selerowi naciowemu :).

Sałatka z kaszą gryczaną

Dobry wieczór w 2015 Roku. 
Nowy Rok zaczynam mocnymi postanowieniami. 
Jednym z nich jest zdrowsze odżywianie. Trudno będzie zrezygnować ze słodkości, dlatego raz w tygodniu będę sobie na nie pozwalała :) - taka nagroda za tydzień wytrzymania bez nich.
Będzie więcej sałatek, owoców, warzyw, koktajli, soków.
Będzie więcej przepisów na zdrowe dania.
Jak słodkie to tylko domowej roboty.
Częściej zamierzam robić też sama pieczywo.
Trzymajcie kciuki, oby się udało! :)
Zapraszam na sałatkę.

Składniki: 
1 woreczek kaszy gryczanej 
1/2 czerwonej cebuli
1 mały zielony ogórek
1 słoik marynowanych pieczarek
1 łodyga selera naciowego
2 łyżki ziaren (u mnie z chilli) - np. Ziarenkowo
pęczek rzodkiewek
1/2 papryki czerwonej pokrojonej wg uznania
natka pietruszki
1 obrany ze skórki pomidor
świeżo mielony pieprz
świeżo mielona sól
2 łyżki oliwy z oliwek (np. Develey)
1 łyżka octu balsamicznego (np. Develey)
1 ząbek czosnku 

Wykonanie:
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ziarenka uprażyć na suchej patelni, dodać do ugotowanej i przestudzonej kaszy.
W miseczce wymieszać przeciśnięty przez praskę czosnek z oliwą i octem balsamicznym. Wymieszać z kaszą.
Cebulę i natkę pietruszki drobno posiekać, ogórka, pomidora i rzodkiewkę pokroić wg uznania, a seler naciowy w paseczki. Dodać pieczarki i paprykę. Wszystko razem wymieszać, dodać sól i pieprz. Od razu gotowe do spożycia.
Idealne na śniadanie, kolację lub przekąskę. Zdrowo i szybko.

naleśniki na śniadanie, z serkiem i owocami

Dzień dobry Kochani! :)
W końcu chyba zaczyna się układać jeszcze lepiej, wczoraj byłam pierwszy dzień w nowej pracy, i jestem bardzo zadowolona:).

Mam przez to więcej energii i motywacji do działania! :)

Dzisiaj mam dla Was propozycję na syte śniadanko.
Uwielbiam naleśniki z owocowymi dodatkami! A Wy? :)
 

 
Składniki na ciasto:
1 szkl przesianej mąki
1 szkl mleka
1 jajko
szczypta soli
oliwa
Składniki dodatkowe:
1-2 serki typu danio, np. waniliowy, brzoskwiniowy, itd
borówki
maliny
dżem truskawkowy (u mnie Twój Ogród)
syrop "Ananas z Wanilią" Eterno

Wykonanie:
Składniki na ciasto naleśnikowe zmiksować, jeśli jest za gęste dodać więcej mleka, jeśli za rzadkie więcej mąki. Odstawić na 10 minut.
Smażyć naleśniki na rumiano z obu stron na patelni wysmarowanej delikatnie oliwą.

Gotowe naleśniki wysmarować serkiem, dodać dużo malin i borówek. Zamknąć na pół, zrobić zygzaki dżemem i syropem, ozdobić borówkami i kawałkami ananasa. Smacznego! :)

Sałatka z avocado i suszonymi pomidorami

Za oknem zimno i pochmurno... Czuję jesień, najlepiej to wskoczyć dzisiaj pod kocyk, do tego ciepłe kakao i dobra książka, o tak! :)
A międzyczasie zapraszam na pyszną sałatkę z avocado i suszonymi pomidorami...

Składniki:
1/2 avocado
ser kozi 125 g
10 suszonych pomidorów
7 liści sałaty lub kapusty pekińskiej
1 ogórek zielony

Wykonanie:
Avocado i ogórka pokroić w kostkę, kapustę poszatkować, pomidory i ser kozi pokroić wg uznania.
Wszystko wymieszać i gotowe! :-)

Tortilla z kurczakiem

Dzisiaj jeden z ulubionych obiadów mojego P. :)
Tortilla z kurczakiem, surówką i innymi warzywami w towarzystwie sosów Develey :).

Składniki:
6 szt tortilli Develey
kilka liści kapusty pekińskiej
1 marchewka
1/2 jabłka
czerwona cebula
1 pomidor
2 ogórki (u mnie z ogródka:D)
1/2 zielonej papryki
1 podwójna pierś z kurczaka
ulubione przyprawy
kawałek żółtego startego sera
dodatkowo:
(do wyboru)
sos tysiąca wysp Develey
ketchup Develey
majonez
sos czosnkowy Develey

Wykonanie:
Piersi z kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę, przyprawić ulubionymi przyprawami wg uznania. Można dodać kilka kropel oliwy. Odstawić na godzinkę do lodówki.
Kapustę poszatkować, marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce, wymieszać z kapustą.
Ogórka, cebulę obrać, wraz z papryką i pomidorem pokroić wg uznania.
Pokrojone piersi usmażyć na oliwie.
Tortille podgrzać w piekarniku lub na patelni.
I tworzyć wg uznania... :)

Pierożki francuskie z pieczarkami

Mam dla Was szybką przekąskę idealną na wieczór z przyjaciółmi.
Pierożki francuskie z pieczarkami i serem.
Na pewno wiele osób zna ten przepis. :)


Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
400 g pieczarek
1/2 cebuli
sól
pieprz
kawałek sera żółtego
zioła prowansalskie
1 jajko
dodatkowo:
ketchup u mnie DEVELEY McDonald's

Wykonanie:
Pieczarki obrać, pokroić drobno, to samo zrobić z cebulą. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę, poddusić ją chwilę, następnie wrzucić pokrojone pieczarki i smażyć ok 10-15 minut, doprawiając międzyczasie solą i pieprzem.
Ciasto francuskie pokroić wg uznania na mniejsze kwadraty, na każdym ułożyć łyżkę pieczarek, posypać startym serem żółtym, posypać ziołami prowansalskimi, zamknąć jak pieroga, widelcem.
Gotowe posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec ok 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Podawać ciepłe z ketchupem.
Gotowe! :)