Pierogi ze szpinakiem

Propozycja na piątkowy obiad? My uwielbiamy pierogi! Z każdym nadzieniem. Pierogi mogłabym jeść codziennie na obiad, raz na słodko, drugi na konkretnie. A Wy z czym lubicie najbardziej pierogi??
 

Składniki na ciasto:
600 g mąki pszennej typ 500, np. TOTA
ok szkl ciepłej wody
1 żółtko
szczypta soli
ok 1/2 kostki miękkiego masła


Składniki na nadzienie:
500 g świeżego szpinaku
1/2 posiekanej cebuli
3 ząbki czosnku
oliwa
masło
sól
pieprz

Dodatkowo:
masło
1/2 posiekanej cebuli

Wykonanie:

Ciasto.
Mąkę przesiać, dodać żółtko i sól. Wyrabiać ciasto, stopniowo dodając ciepłą wodę. Kiedy składniki się połączą, dodać miękkie masło. Urabiać ok 3-5 minut. Ciasto idealnie odchodzi od rąk i z łatwością się urabia.

Nadzienie:
Szpinak opłukać i osuszyć. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy oraz odrobinę masła i zeszklić cebulę. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, po 2 minutach wrzucić szpinak i łyżkę masła. Całość dusić ok 10 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Ostudzić i odcedzić, jeżeli wytworzą się soki.

Całość:
Cebulkę zeszklić na maśle.
Ciasto podzielić na 3 części, rozwałkować, dodać farsz, zlepić i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotować do wypłynięcia. Podawać z cebulką.

 

Leniwe pierogi orkiszowe bez jajka

Dzisiaj zapraszam na pierogi leniwe z mąki orkiszowej bez jajka. Są naprawdę przepyszne!
W dodatku jest to szybka propozycja na obiad.
  

Składniki:
350 g twarogu tłustego
1/2 szkl mąki pełnoziarnistej orkiszowej, np. TOTA
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
woda
szczypta soli
łyżka masła
borówki
cukier brązowy

Wykonanie:
Twaróg wymieszać mikserem lub rozgnieść widelcem, dodać mąkę orkiszową i ziemniaczaną, wyrobić ręką.
Ciasto twarogowe wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, podzielić na 4 części i każdą z nich zrolować, a następnie nożem podzielić na mniejsze kawałki.
Wodę zagotować ze szczyptą soli.
Pierogi wrzucać porcjami do wrzątku i gotować od wypłynięcia jeszcze 2-3 minuty.
Można je podsmażyć na maśle, albo podać od razu posypane borówkami i odrobiną cukru brązowego.
  

Orkiszowe pierogi z jagodami

Jagody są teraz łatwo dostępne, można z nimi przygotować dużo pysznych smakołyków.
Dzisiaj mam dla Was przepis na smaczne pierogi, orkiszowe ciasto wypełnione po brzegi jagódkami!

No to zawijamy rękawy i urabiamy ciasto! :)
  

Składniki na ciasto:
2 szkl mąki pełnoziarnistej orkiszowej, np. TOTA
1 żółtko
szczypta soli
30 g miękkiego masła
2/3 szkl ciepłej wody
Składniki na farsz:
300 g jagód
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
dodatkowo:
brązowy cukier
śmietana 12 % (gęsta)

Wykonanie:
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę, dodać żółtko i szczyptę soli. Wyrabiać ciasto, stopniowo dodając wodę. Kiedy składniki się połączą dodać miękkie masło i urabiać jeszcze 10 minut, do uzyskania jednolitej masy. Ciasto odłożyć na 10 minut, aby odpoczęło.
Farsz:
Jagody opłukać i osuszyć. Wymieszać z mąką.
Całość:
W dużym garnku zagotować wodę z łyżeczką soli.
Ciasto podzielić na 3 części. Każdą cienko rozwałkować i wycinać szklanką kółka, dodać jagody, zlepić palcami lub widelcem i gotować we wrzącej wodzie do wypłynięcia.
Podawać ze śmietaną i brązowym cukrem.
Smacznego!
  

Pierogi z soczewicą i tofu

Dzisiaj lekka, zdrowa i smaczna propozycja.
Moje ulubione, najlepsze pod każdą postacią, pierogi.
Z każdym farszem, na słodko i na słono, nigdy mi się nie znudzą! :)
A Wy z czym najbardziej lubicie pierogi?
Dzisiaj zapraszam Wam na pierogi z soczewicą i pastą z tofu.
Zainspirował mnie przepis z bloga OlgaSmile.

Składniki na ciasto:  
600 g mąki tortowej  
szkl ciepłej wody  
1 żółtko
szczypta soli  
ok 1/2 kostki miękkiego masła
Składniki na farsz:
300 g czerwonej soczewicy (ugotowanej)
2 cebule
100 g sera tofu (lub pasty z tofu, u mnie z Lidla)
sól
pieprz
dodatkowo:
ser typu parmezan

Wykonanie: 
Najpierw przygotować farsz. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Do miski wrzucić cebulę, ugotowaną soczewicę i ser, całość zmiksować blenderem na gładką masę, przyprawić solą i pieprzem.
Mąkę przesiać, dodać żółtko i sól. Wyrobić ciasto, stopniowo dodając ciepłą wodę. Kiedy składniki się połączą, dodać miękkie masło. Urabiać ok 3-5 minut. Ciasto idealnie odchodzi od rąk i z łatwością się urabia. Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać kółka, dodać farsz i zlepić pierogi. Gotować we wrzącej wodzie do wypłynięcia.
Gotowe pierogi posypać startym parmezanem.
Smacznego!

Pierogi z jagodami - PYSZNE !

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne pierogi z jagodami.

Sama jestem fanką wszystkich pierogów domowej roboty, przekonałam też do nich mojego Męża, który wcześniej za nimi, aż tak nie przepadał. 

A dziś sam nawet urabia mi ciasto!Przepis na ciasto mam jeden ulubiony, który wykorzystuje prawie do wszystkich pierogów.

Zapraszam!

Składniki na ciasto pierogowe:
600 g mąki tortowej
ok szkl ciepłej wody
1 żółtko
szczypta soli
ok 1/2 kostki miękkiego masła

Składniki na farsz jagodowy:
litr jagód
łyżka mąki tortowej

Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać żółtko i sól. Wyrabiać ciasto, stopniowo dodając ciepłą wodę. Kiedy składniki się połączą, dodać miękkie masło. Urabiać ok 5-10 minut. Ciasto idealnie odchodzi od rąk i z łatwością się urabia.
Jagody opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i wymieszać z łyżką mąki.
Ciasto podzielić na 3 części, każdą wałkować, wykrawać kółka szklanką, dodać farsz jagodowy, zlepić i wrzucić do wrzącej, osolonej wody.
Gotować do wypłynięcia.
Podawać z ubitą śmietanką kremówką.
Jeśli ktoś lubi bardziej słodko, można posypać delikatnie cukrem lub wanilią.

kluseczki serowe z syropem trzcinowym

Dzisiaj witam Was z łóżeczka, niestety chora :(.
Wczoraj w nocy o 4 nie mogłam głowy z poduszki podnieść, okazało się że coś mi strzeliło w szyi, albo zawiało. Tak więc leżę owinięta w szalik i się kuruję.
Boli jak cholera :(, ale daje jakoś radę. Jest lepiej niż wczoraj.


Z innej beczki:
Niedawno dostałam słodką paczkę od firmy Diamant.

Była miłym zaskoczeniem, a w środku znalazłam:
- kubek - który na chwilę obecną jest moim ulubionym, codziennie piję w nim pyszne herbaty;
- silikonowe foremki do muffinek w kształcie serduszek, wypróbowałam - są świetne;
- oryginalne mieszadełka Kandissticks Bursztynowy;
- Syrop Trzcinowy Złocisty.

Całość była zapakowana w uroczy "eko" kartonik.

Tego samego dnia przygotowałam pyszne, serowe kluski, które polałam syropem trzcinowym.
Komponowało się idealnie.
 
Chcecie przepis?
Zapraszam! :)

Składniki (dla dwóch osób):
1 kostka sera białego półtłustego (250 g)
5-8 łyżek kaszki manny
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 jajka
do polania Syrop Trzcinowy Złocisty Diamant

Wykonanie:
W jednej misce wymieszać mikserem biały ser, żółtka, sól, cukier waniliowy. Na koniec dodać ubite na sztywno białka, wymieszać delikatnie.
Zagotować wodę w garnku, łyżką wykładać kluski, gotować ok 5 minut.
Gotowe polać cukrem trzcinowym i smacznego! :)

udka z kluskami śląskimi

Dzisiaj obiad, który uwielbiam :)
Udka z kurczaka przyprawione pyszną przyprawą, którą dostałam od SKWORCU, KARAHI CHICKEN MASALA !!! - zapach kurczaka doszedł nawet do mojej Sąsiadki zza płotu, która pytała co tak pięknie pachnie :-). 
Do tego kluski z dziurką i surówka domowej roboty.
 
Składniki na mięso:
(dla dwóch osób)
2 udka z kurczaka
przyprawa karahi chicken masala SKWORCU
oliwa
marchewka
2 liście laurowe
ziele angielskie
pieprz w kulkach
woda

Składniki na kluski z dziurką:
ziemniaki (u mnie 6 średnich)
mąka ziemniaczana
szczypta soli

Składniki na surówkę:
1 marchewka
1/2 jabłka
5-6 liści kapusty pekińskiej
kawałek pora
ocet winny z czerwonego wina DEVELEY
sól
pieprz
cukier

Wykonanie mięsa:
Udka podzielić na mniejsze części, dodać przyprawę (ilość wg uznania), kapkę oliwy i odstawić na 2 godziny do lodówki. Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Następnie zalać dwoma szklankami wody, dodać ziele, liście laurowe, pieprz w kulkach i obraną, pokrojoną w plasterki marchewkę. Dusić pod przykryciem ok 1 godziny.
Sos sam się zrobił, dodałam tylko trochę śmietanki :).

Wykonanie klusek:
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować. Gorące przecisnąć przez praskę do miski. 1/4 zawartości wybrać i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać sól, wymieszać. Formować kluski z dziurką.
W garnku zagotować wodę z łyżeczką soli. Gotować kluski aż wypłyną na wierzch. Na koniec wlać lodowatą wodę i odcedzić (wtedy się nie skleją).

Wykonanie surówki:
Jabłko i marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, dodać poszatkowaną kapustę i posiekanego pora. Przyprawić.

Podawać wszystko razem :-) Smacznego!

Kładzione

Dzień dobry Kochani!
Dzisiaj mam dla Was coś szybkiego i dobrego, mnie zawsze smakuje :)
Taki obiad robię, jak mam mało czasu. Całość zajmuje mi ok 10-15 minut.

Składniki:
1,5 szkl mąki tortowej
2 jajka
sól
ok 8 łyżek wody

Dodatkowo:
mała cebula
kawałek kiełbaski
masło

Wykonanie:
Jajka połączyć z wodą i szczyptą soli. Dodać mąkę, wszystko wymieszać.
Zagotować wodę, wylać łyżką kluski. Ugotować ok 3-4 minutki.
Następnie podsmażyć na maśle cebulę, po chwili dodać kiełbaskę i kluski. Wszystko podsmażać chwilkę.
Podawać gorące :)
// Kluski można podlać tylko podsmażoną cebulką z kiełbaską. Jak kto woli :).

Ruskie Pierogi

Dzień dobry moi Drodzy.

Dzisiaj mam dla Was pyszne pierogi ruskie w towarzystwie kwaśnej śmietanki lub cebulki - jak kto woli :)
Ja wolę ze śmietanką :).


Składniki na masę:
2 kostki sera białego

ok 500 g ugotowanych i poduszonych ziemniaków

1 cebula

masło

sól

pieprz


Wykonanie:

Ziemniaki ugotować wcześniej w osolonej wodzie, pudusić i wystudzić. Wystudzone ziemniaki zmiksować, aby były bardziej puszyste. Dodać twaróg (z twarogiem nie miksujemy, ale możemy twaróg podusić praską). Cebulę posiekać drobno i usmażyć na złoty kolor na maśle. Dodać do naszej masy. Na koniec przyprawić solą i pieprzem. Gotowe!

Składniki na ciasto pierogowe:
600 g mąki tortowej
ok szkl ciepłej wody
1 żółtko
szczypta soli
ok 1/2 kostki miękkiego masła

Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać żółtko i sół. Wyrabiać ciasto, stopniowo dodając ciepłą wodę. Kiedy składniki się połączą, dodać miękkie masło. Urabiać ok 3-5 minut. Ciasto idealnie odchodzi od rąk i z łatwością się urabia. Ciasto podzielić na 3 części, wałkować, dodać farsz, zlepić ulubioną metodą i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. gotować do wypłynięcia.


Dodatkowo:
śmietanka kwaśna (szczeciniecka)

sól
pieprz

Gotowe pierogi polać śmietaną wymieszaną z solą i pieprzem lub cebulką podsmażoną na maśle.

Smacznego :)

Pierogi z kapustą i pieczarkami

Kapustę do pierogów zrobiłam z tego przepisu:
kapusta z pieczarkami

Składniki na ciasto pierogowe:
600 g mąki tortowej
ok szkl ciepłej wody
1 żółtko
szczypta soli
ok 1/2 kostki miękkiego masła

Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać żółtko i sół. Wyrabiać ciasto, stopniowo dodając ciepłą wodę. Kiedy składniki się połączą, dodać miękkie masło. Urabiać ok 3-5 minut. Ciasto idealnie odchodzi od rąk i z łatwością się urabia. Polecam!
Ciasto dzielimy na 3 części, wałkujemy, dodajemy farsz, zlepiamy i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy do wypłynięcia.
Podajemy z cebulką.
Smacznego! :)

Knedle ze śliwkami

Za oknem coraz cieplej, coraz więcej słońca, więcej śpiewających ptaszków, więcej uśmiechniętych ludzi, biegających dzieci, więcej radości i chęci do życia! 

Przepiękna pogoda w ciągu dnia, uwielbiam kiedy promienie słońca ogrzewają nasze buźki! Aż chce się żyć!:) 

Dzisiaj wróciłam z Szamotuł, aby kontynuować pisanie pracy, z tej kontynuacji powstały Ankiety - których wyniki wykorzystam w tej mojej pracy licencjackiej. Potrzebuję po 25 wypełnień - Blogerów, i 25 wypełnień - Czytelników blogów.

Jeżeli macie ochotę to zapraszam do wypełnienia:

Ankieta dla Blogerów
Ankieta dla Czytelników blogów

Będzie mi bardzo miło :).

W Szamotułach remonty w akcji! W sobotę kuliśmy łazienkę, kurzu tyle wszędzie, że MAKABRA!
Ale dzisiaj za to, już pod moją nieobecność, wylali funamenty pod moją wymarzoną kuchnię! :)
P. kopał przez dwa tygodnie wielką dziurę pod te fundamenty, każdego dnia po dwie godziny... Już cały szczęśliwy, że fundamenty wylane. Wszyscy jesteśmy już zadowoleni z tego powodu:).

W sobotę płytkarz przychodzi i w łazience płytki będzie już kładł podobno.

Coraz lepiej to widzę, chociaż i tak jeszcze mnóstwo jeszcze przed nami.

Najgorsze to chyba będzie burzenie schodów.

Skoro wiosna małymi krokami do nas idzie, to mam dla Was pyszne knedle ze śliwkami! :)
Macie ochotę?
Bo ja wielką! :)

Pyszne, proste knedle ze śmietanką i cukrem waniliowym, lub jak kto woli z bułeczką tartą i masełkiem.

Składniki:
ok 0,5 kg śliwek - kroimy w ćwiartki
0,7 kg ziemniaków
25 dkg (ok 1,5 szkl) mąki pszennej
1 jajko
szczyptę soli
śmietankę, cukier waniliowy

Przygotowanie:

Obieramy ziemniaki i kroimy je w ćwiartki, gotujemy w osolonej wodzie.
Odcedzamy i dusimy lub przepuszczamy przez maszynkę.
Kiedy są ciepłe przesiewamy mąkę, dodajemy jajko i szczyptę soli.
Stolnicę posypujemy mąką i tworzymy knedle. Obtaczamy ćwiartkę śliwki cienko w cieście, można pomóc sobie mąką (ciasto może się kleić)
Wstawiamy osoloną wodę. Do wrzącej wody wkładamy gotowe knedle i gotujemy 3-4 minuty.
Gotowe danie polewamy śmietanką wymieszaną z cukrem waniliowym.
Można zajadać:)

Pierogi ze szpinakiem i ziemniakami

Dzień Dobry Kochani!
Niestety sesja przedłużyła mi się do następnego poniedziałku :(
Zabrakło 4%, czyli 2 punktów :( Ehhhh...
Ale byłam zła i smutna z tego powodu! Głupie 2 punkty (całość była na ponad 100 punktów...)
Ale trudno... Trzeba wziąć się jeszcze mocniej! To chyba znaczy, że prawie w ogóle spać nie będę już :)
Trudno.
Dzisiaj po zajęciach jadę aż na pół dnia do domu. Stęskniłam się, jestem ciekawa jak przebiegają remonty, a potem znowu nie wiem kiedy pojadę do domu, skoro kolejny semestr zaczyna się od razu po poprawce:(


Ale to nic. Konkurs obiecany też będzie :)!
W przerwie między pisaniem Pracy Licencjackiej, a końcem sesji. :(
Ale mam nadzieję, że poczekacie?! :)

Już mi baaardzo brakuje gotowania, nie pamiętam kiedy sobie porządnie pogotowałam. :(
No to przejdźmy do naszych pierogów!
Mam dzisiaj dla Was pierogi ze szpinakiem i ziemniakami

Najpierw robimy farsz - bardzo prosty w wykonaniu.


Składniki na farsz:
5-6 większych ziemniaków
szpinak (450 g mrożonego)
cebula - ok pół
czosnek - 4 ząbki sól, pieprz

By wykonać farsz gotujemy ziemniaki i miksujemy je za pomocą blendera. Szpinak podsmażamy z cebulką, przyprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem. Mieszamy razem z ziemniakami.

Składniki na ciasto:
mąka pszenna (ok. 0,5 kg)
olej (ok. 4 łyżek)
sól (spora szczypta)
gorąca, lecz nie wrząca woda

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól, polewamy olejem, mieszamy do uzyskania „konsystencji mokrego piasku”. Dolewamy wodę, taką ilość by ciasto było plastyczne i miękkie, ale nie lepiło się do wałka. W razie potrzeby podsypujemy dodatkowo mąką. Ciasto wałkujemy cienko , wycinamy kółka szklanką, wkładamy farsz i zalepiamy. Wrzucamy je do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez około minutę od wypłynięcia pierogów.

Podsmażamy na masełku cebulkę i dodajemy na ugotowane pierogi.



Smacznego:)

kluski na słodko z manną :)

Witam Was miło w ten słoneczny i ciepły jesienny dzień!

Dzisiaj chciałam zaserwować kluski z kaszki manny i sera białego.
 
Potrzebujemy:

2 kostki sera śmietankowego - białego

10 łyżek kaszki manny

szczypta soli

2 jajka

bułka tarta+masełko



Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno.

W drugiej misce ubijamy twaróg + żółtka + kaszka manna i szczypta soli. Dodajemy piane i delikatnie mieszamy.

Wrzucamy do wrzącej, osolonej wody.

Gotujemy ok 5-8 minut.

Podajemy z bułką tartą i cukrem.

Smacznego!:)

dzisiaj po śląsku - kluski śląskie z dziurką!

Bardzo proste i pyszne!
Potrzebujemy:
ziemniaki (ja dałam ok 1,5 kg)

mąka ziemniaczana

1 jajko

szczypta soli

Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy. Następnie gorące przeciskamy przez kraskę do miski. jedną czwartą wybieramy wyżej (tak by zrobić miejsce dla maki ziemniaczanej i w to miejsce sypiemy mąkę, dodajemy jajko i sól. Całość mieszamy. Formujemy kluski z dziurką.

Wrzucamy do wrzącej osolonej wody, kiedy wypłyną na wierzch są gotowe (ja wrazie czego zawsze sprawdzam, wyjmując i na pół ją - czy oby na pewno jest dobra w środku)

Na koniec w tej wrzącej wodzie polewamy zimną wodą. i odcedzamy.

Podajemy z ciemnym sosem i mięskiem oraz surówką - np z czerwonej kapusty z jabłuszkiem. :)





Smacznego!