krem pomidorowy z krewetkami

Dzisiejsza moja propozycja dla Was to krem ze świeżych pomidorów w towarzystwie pysznych krewetek :).
Idealna propozycja na obiad z przyjaciółmi lub rodzinką.
Krewetki idealnie komponują się z pomidorowym kremem.


Składniki na krem pomidorowy:
5 świeżych pomidorów
1 szkl przecieru pomidorowego, np. Łowicz
1 puszka pomidorów w całości, np. Łowicz
1 łyżka koncentratu pomidorowego, np. Łowicz
2 ząbki czosnku
1/4 posiekanej ostrej papryczki
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
mały kawałek pora
świeża bazylia
sól
pieprz
oliwa z oliwek
masło
świeża bazylia

Składniki na krewetki:
10 krewetek
1 duży ząbek czosnku
1/3 posiekanej ostrej papryczki
masło
oliwa z oliwek

Wykonanie:
Świeże pomidory obrać ze skórki, dodać pomidory z puszki i koncentrat.
Wszystko zmiksować blenderem.
Obrane marchewki, pietruszkę i por pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać oliwę z łyżką masła, wrzucić wcześniej pokrojone warzywa i podsmażać 5 minut, przerzucić do głębokiego garnka.
Na patelni ponownie rozgrzać masło z oliwą dodać posiekaną papryczkę oraz czosnek, chwilę podsmażyć, podlać białym winem, podgrzewając cały czas patelnię na małym ogniu. Po tym czasie dodać szklankę zblendowanych pomidorów, a resztą zalać marchewki i pietruszkę.
Jedno i drugie dusić pod przykrywką.
Pomidory z winem po 10 minutach dodać do garnka. Dodać również przecier pomidorowy.
Gotować ok 30 minut na małym ogniu, pod przykrywką, co jakiś czas mieszając.
Na koniec zmiksować blenderem na krem.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.


Przyrządzić krewetki - najpierw umyć je i osuszyć ręcznikiem papierowym, posypać solą i pieprzem, wymieszać. Na patelnię z masłem i oliwą wrzucić posiekany czosnek i papryczkę, smażyć krewetki z każdej strony ok 1,5 minuty. Powinny wyjść maślane i jednocześnie kruche.
Krem pomidorowy podawać ze śmietanką, z usmażonymi krewetkami i listkiem świeżej bazylii.
Jest naprawdę pysznie! :)