torcik z owocami leśnymi

Ale dzisiaj miły dzień...

Udało mi się zdobyć pierwsze miejsce w konkursie u Wojtka za kolorowe danie Kolorowy, lekki torcik - ptasie mleczko:). Za które bardzo dziękuję! Jest mi naprawdę bardzo miło.

mój kochany Misiak:)

Miałam dzisiaj upiec placek z galaretką i owocami, a wyszedł a'la Torcik.

Bo wszystkie prostokątne foremki, z powodu remontu zaginęły w kartonach, biszkopt wyrósł mi bardzo wysoki i dlatego postanowiłam wykonać tort.

Składniki na biszkopt:

4 jajka

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

1/2 szkl mąki krupczatki

3/4 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3-4 łyżki wody

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, ciągle ubijając dodać cukier, wodę i stopniowo żółtka (z każdym ubijać ok 30 sekund). Na koniec dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Piec w 180 stopniach, ok 20-25 minut.

Kiedy biszkopt ostygnie, przekroić go na pół. Biszkopty skropić ponczem (z kawy rozpuszczalnej i kilku kropel alkoholu np. whiskey).

Składniki na masę owocową:

350 g owoców leśnych lub truskawek (mrożonych!!!) - wyjętych ok 2 godziny przed wykonaniem masy

galaretka (u mnie agrestowa)

1/2 szkl wrzącej wody

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl wrzącej wody, ostudzoną zmiksować z owocami. posmarować nią pierwszą część biszkoptu (warstwa dzięki galaretce i dzięki zimnym owocom zacznie szybko tężeć).

Masa śmietanowa:

1/2 l kremówki

2 śmietanofixy

galaretka (u mnie agrestowa)

1/2 szkl wrzącej wody.

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl wrzącej wody. Kremówkę ubić ze śmietanofixami. Stopniowo dodawać przestudzoną galaretkę. Część masy wyłożyć na masę owocową. Na to ułożyć drugą część biszkoptu, a na biszkopt resztę śmietanowej masy.

Pozostała część:

galaretka truskawkowa

350 g owoców leśnych lub truskawek

2 szkl wrzącej wody

Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w wodzie. Odstawić do przestygnięcia, dodać zmrożone owoce (wtedy galaretka zacznie szybko tężeć). Tężejącą galaretkę wylać na śmietanową warstwę.

Odstawić na 1-2 godziny do lodówki.

Smacznego:)