Trufelkowy świat

środa, 1 maja 2013

torcik z owocami leśnymi

Ale dzisiaj miły dzień...
Udało mi się zdobyć pierwsze miejsce w konkursie u Wojtka za kolorowe danie Kolorowy, lekki torcik - ptasie mleczko:). Za które bardzo dziękuję! Jest mi naprawdę bardzo miło.

mój kochany Misiak:)


Miałam dzisiaj upiec placek z galaretką i owocami, a wyszedł a'la Torcik.
Bo wszystkie prostokątne foremki, z powodu remontu zaginęły w kartonach, biszkopt wyrósł mi bardzo wysoki i dlatego postanowiłam wykonać tort.



Składniki na biszkopt:
4 jajka
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl mąki krupczatki
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 łyżki wody

Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, ciągle ubijając dodać cukier, wodę i stopniowo żółtka (z każdym ubijać ok 30 sekund). Na koniec dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Piec w 180 stopniach, ok 20-25 minut.
Kiedy biszkopt ostygnie, przekroić go na pół. Biszkopty skropić ponczem (z kawy rozpuszczalnej i kilku kropel alkoholu np. whiskey).



Składniki na masę owocową:
350 g owoców leśnych lub truskawek (mrożonych!!!) - wyjętych ok 2 godziny przed wykonaniem masy
galaretka (u mnie agrestowa)
1/2 szkl wrzącej wody

Wykonanie:
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl wrzącej wody, ostudzoną zmiksować z owocami. posmarować nią pierwszą część biszkoptu (warstwa dzięki galaretce i dzięki zimnym owocom zacznie szybko tężeć).

Masa śmietanowa:
1/2 l kremówki
2 śmietanofixy
galaretka (u mnie agrestowa)
1/2 szkl wrzącej wody.

Wykonanie:
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl wrzącej wody. Kremówkę ubić ze śmietanofixami. Stopniowo dodawać przestudzoną galaretkę. Część masy wyłożyć na masę owocową. Na to ułożyć drugą część biszkoptu, a na biszkopt resztę śmietanowej masy.

Pozostała część:
galaretka truskawkowa
350 g owoców leśnych lub truskawek
2 szkl wrzącej wody

Wykonanie:
Galaretki rozpuścić w wodzie. Odstawić do przestygnięcia, dodać zmrożone owoce (wtedy galaretka zacznie szybko tężeć). Tężejącą galaretkę wylać na śmietanową warstwę.
Odstawić na 1-2 godziny do lodówki.
Smacznego:)


14 komentarzy:

  1. rewelacja :) już tęsknie za tymi owockami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję :) Ja miałam jeszcze w zamrażarce porcję zeszłorocznej mieszanki z ogródka :)
      Pozdrawiam :)**

      Usuń
  2. cudny i jeszcze z owocami mniami :)muszę się niedługo wybrać na jakiś rynek z owocami i też coś stworzyć bo dosłownie chęci mi narobiłaś :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj za mną już od dawna chodziło takie letnie ciasto :))...
      Jedyny minus, że bardzo szybko znika :D
      Pozdrawiam :)*

      Usuń
  3. pysznie wygląda! tak lekko, słodko
    a psiak cudny!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszności,ciasta z owocami lubię najbardziej

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też uwielbiam wszystko co owocowe:)

      Usuń
  5. Ja jestem PRZEKUPIONA! Ostatnio nie mam czasu nic upiec, a już mi się tak bardzo chce! Zazdroszczę takiego smakołyka i te owoce leśne mmmm

    Piesek <3 Jestem mega psiarą, w ogóle wszystkie zwierzaczki kocham :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Misiu dziękuje za komplementy :)
      A co do ciast to też nie mam czasu dużo i jak tylko znajdzie się chwila, to już coś ląduje w piecu :D

      Usuń
  6. Suuuuuuuperr *.*

    http://thousand-mysteries.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Mniami, bardzo apetyczne ciacho :)
    A psiak rozkoszny :)

    OdpowiedzUsuń

Smacznego!