Trufelkowy świat

piątek, 11 lipca 2014

zupa krem z pieczonych buraków

Dzisiaj mam dla Was przepyszną propozycję, do przygotowania tej zupy, zainspirował mnie pokaz na Finale BlogerChefa.

Zapraszam Was na zupę krem z pieczonych buraków.


Składniki:
1,5 l wywaru warzywnego
6 buraków
1/2 cebuli
1/2 jabłka
2 ząbki czosnku
odrobina masła
sok z 1 cytryny
sól
pieprz
2 łyżeczki octu winnego z czerwonego wina (np. Develey)
ser feta
koperek

Wykonanie:
Buraki upiec w temperaturze 180 stopni, przez ok 1 godzinę. Przestudzić i pokroić w plastry.
Czosnek i cebulę również pokroić w plasterki, a jabłko w kostkę.
Na maśle udusić cebulę, dodać buraki, czosnek i jabłko i dusić jeszcze 10 minut.
Dodać połowę bulionu i gotować 15 minut pod przykrywką.
Po tym czasie zmiksować całość blenderem. Jeśli jest za gęste dodać więcej bulionu.Przyprawić wg uznania sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Wlać do miseczek i dodać pokrojony w kostkę ser feta i posiekany koperek.
Smacznego!

4 komentarze:

  1. pięknie wygląda identycznie jak ten w warszawie. tez mam kupione już buraki i będę go robić.

    OdpowiedzUsuń
  2. i mnie kusi, żeby podobną zrobić. Pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jest genialny, ja się w nim zakochałam :)

      Usuń

Bardzo cieszy mnie każdy komentarz od WAS :)
Dlatego komentujcie! :)