Ulubione danie mojego Mężczyzny - Roladka z brzoskwinką :)

Jakiś rok temu nie miałam pomysłu na obiad, z okazji roku z moim Ukochanym:) - kompletna pustka, a chciałam czymś zaskoczyć.
Napisałam więc na facebooku, czy ma może ktoś koncepję na pyszne danie, które zaskoczy podniebienie nie tylko moje :)
Było wiele propozycji, makarony, zapiekanki, sałatki... Ale to wszystko już było.
W końcu jedna z moich znajomych - Natalia (której jeszcze raz dziękuję za pyszny pomysł, ponieważ to danie stało się ulubionym daniem mojego mężczyzny:)) ) dała mi przepyszną propozycję na pyszne roladki drobiowe z brzoskwiniami.


Na 4 roladki potrzebujemy:
1 podwójną dość dużą pierś z kurczaka
puszkę brzoskwiń
odrobinę mąki
sól, pieprz, papryka 
śmietanka + odrobina mąki jako zaklepka
olej



Wykonanie:
Pierś dzielimy na 4 części, bijemy tuczkiem na kotlety nie za grube, nie za cienkie, obtaczamy w przyprawach. Brzoskwinie kroimy w kostkę i nadziewamy roladki. po czym zawijamy je (ja spiełam je wykałaczkami). Obtaczamy w mące i smażymy, aby dwie strony były zarumienione.
Następnie szykujemy naczynie żaroodporne, smarujemy masłem, wykładamy roladki, zalewamy sokiem z brzoskwiń, dodajemy resztę pokrojonych owoców. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200st na 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy roladki na talerz, a sos mieszamy z zaklepką.
Podajemy z ryżem i sałatą z pomidorami lub inną surówką. Można też podać bez warzyw :)



Smacznego :))

Zdjęcie dodałam niestety tylko przed włożeniem do piekarnika, ponieważ za szybko zniknęły :)