Trufelkowy świat

środa, 19 września 2012

urocze rogaliki z ziarenkami :)





Urocze rogaliki z ziarenkami


Jest to jeden z przepysznych przepisów różnorodnych bułek z blogu: http://twojemoje.blogspot.com/search/label/bułki%20na%20drożdżach. 

składniki:

(8-10 bułek)

* 9 g świeżych drożdży

* 260 g jasnej mąki pszennej, dowolnego typu

* 100 g mąki pszennej graham (typ 1850)

* 200 g wody

* 2 łyżki ziaren słonecznika, dyni, sezamu,siemienia lnianego,maku (wg uznania)

* 1 łyżeczka soli

Na wierzch: mieszanka ziaren - ok. 2 łyżki, troche wody



Drożdże rozpuszczamy w połowie wody, dodajemy 100g mąki jasnej i mieszamy.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut.

W czasie kiedy drożdże wyrastają, na suchej patelni prażymy ziarna - ja używałam pestek dyni, słonecznika i sezamu (ok. 5 minut).

Do zaczynu drożdżowego dodajemy pozostałą mąkę, sól i uprażone ziarna.

Wyrabiamy miękkie, sprężyste ciasto. Ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na lekko omączony blat i wałkujemy na koło o średnicy ok. 35 cm.

Dzielimy na 8-10 części. Każdą część zwijamy jak rogalik, nie zaginając brzegów. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub śniadaniowym, spryskujemy wodą i posypujemy mieszanką ziarnami.



Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30-40 minut.



Piec ok. 15 minut w temp. 220 stopni.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo cieszy mnie każdy komentarz od WAS :)
Dlatego komentujcie! :)