Bułeczki żytnio-pszenne

Zapraszam Was na pyszne śniadanie.
Oczywiście można zjeść również na kolację ;).
Zdrowe, smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu.
Bułeczki żytnio-pszenne.
Domowe pieczywo smakuje dużo lepiej niż te ze sklepu i jest na pewno zdrowsze.
To kto robi ze mną?
  

  

Składniki:
1,5 szkl mąki żytniej typ 2000, np. TOTA
1,5 szkl mąki pszennej typ 500 + 1 łyżka do rozczynu, np. TOTA
1 łyżeczka soli
1 szkl ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
1 łyżeczka brązowego cukru
2 łyżki oliwy
3 łyżki nasion chia

Wykonanie:
Mleko wymieszać z oliwą.
Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier, 50 ml mleka wymieszanego z oliwą i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić przykryte ściereczką, na ok 10 minut.
Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać żytnią i sól. Wlać resztę mleka oraz wyrośnięty rozczyn.
Wymieszać, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulkę, w razie potrzeby dosypać mąki pszennej. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Po tym czasie uformować bułeczki, ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zrobić nacięcia i posypać nasionami chia.
Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Po tym czasie posmarować ciepłym mlekiem.
Piec ok 20 minut do zarumienienia w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Ostudzić.