Trufelkowy świat

niedziela, 9 czerwca 2013

Muffinki w towarzystwie czekolady, banana i wiórków kokosowych

Witam wszystkich po długiej przerwie. Miałam do Was wrócić już we wtorek, ale niestety mój Psiak się rozchorował i nie miałam głowy do gotowania, ani do niczego innego :(.
Prawdopodobnie czymś się zatruł, albo ktoś chciał go otruć... Był bardzo kiepski, codziennie jeździliśmy z Nim na zastrzyki, antybiotyki, nie chciał jeść, cały czas spał i widać było, że coś go bardzo boli... :(
Na szczęscie od wczoraj jest duża poprawa i mam wielką nadzieję, że tak zostanie...


Skoro wczoraj Mu się polepszyło, to dzisiaj upiekłam muffinki.
Muffinki czekoladowo-bananowo-kokosowe.
Misiu jeszcze dzisiaj nie dostanie, bo musi mieć dietę, ale jak już wydobrzeje, to zrobię coś specjalnie dla Niego :).

Składniki:
200 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
75 g masła - rozpuszczonego i przestudzonego
3-4 łyzki cukru
1 jajko
2 banany - pokrojonych w drobną kostkę
50 g wiórków kokosowych
1/2 czekolady mlecznej - startej na tarce



Wykonanie:
W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W drugiej misce wymieszać (lub zmiskować) jajko, rozpuszczone masło, cukier. Dodać banany, czekoladę, wiórki kokosowe. Wymieszać delikatnie suche składniki z mokrymi. Piec w temperaturze 180 stopni, ok 15-20 minut.
Na koniec można posypać dodatkowo wiórkami kokosowymi.
Smacznego :)

Małymi krokami obiecuję nadrabiać moje zaległości :)...





6 komentarzy:

  1. Piękne! Na pewno smaczne, a na dodatek jak gustownie podane :)
    Gorące pozdrowienia dla imienniczki!
    dariawkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo.
      Również pozdrawiam :))
      I na pewno do Ciebie zajrzę. :)

      Usuń
  2. Już czuję ten aromat cynamonu i smak kokosu! Mmmmm do kawki z wielką przyjemnością bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam! :)
      Są (tzn. były) bardzo pyszne! :D

      Usuń
  3. super babki :) na pewno by mi smakowały ;)

    OdpowiedzUsuń

Smacznego!