jabłecznik wg Philipa Johnsona

Witajcie po długiej przerwie ! :)

Przerwa wcale nie była przyjemna, mnóstwo nauki, brak czasu na gotowanie, remont…

Ale na szczęście wszystko zakończyło się małym sukcesem!
PNJN zdany!

Praca licencjacka obroniona:)! I zostałam w końcu licencjatką!

Remont dobiega końca i niedługo się wprowadzamy, w sobotę spędziłam calutki dzień w kuchni, tego mi brakowało…

Były świeże pszenne bułeczki, rogaliki drożdżowe, jabłecznik wg Philipa Johnsona, sałatka ziemniaczana inaczej niż zwykle, pyszny rosołek, itd. :)

Potem jeszcze świętowanie obronionej pracy, a dzisiaj w końcu mam chwilę czasu na dodanie wpisu z przepisem.

Zacznijmy od jabłecznika wg Philipa Johnsona.

Przepis zaczerpnęłam z przepisu pieczarkamysia.blox.pl.

Ciasto jest pełne jabłek, migdałów, orzechów i rodzynek. Jest wilgotne i ma przepyszną posypkę, której byłam ciekawa i miło nią zaskoczona, byłam ciekawa smaku gałki muszkatałowej, którą do tej pory stosowałam jedynie jako dodatek do zupy kalafiorowej i sosu beszamelowego.

Składniki:

ok 7-8 jabłek pokrojonych w kostkę

otarta skórka i sok z jednej cytryny

3 jajka

200 g cukru

3/4 szkl mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 ml mleka

100 g rozpuszczonego masła

2 łyżeczki cukru waniliowego

100 g orzechów włoskich

100 g rodzynek

100 g płatków migdałowych

Składniki na posypkę:

3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej

1 łyżeczka cynamowy

Wykonanie:

Jabłka wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny i odstawić.

Jajka, cukier i cukier waniliowy połączyć i ubijać do uzyskania puszystej masy.

Dodać roztopione masło,  mleko, połączyć z przesianą mąką i proszkiem, cały czas miksując.

Dorzucić orzechy, migdały, rodzynki i jabłka i wszystko wymieszać łyżką.

Posypać posypką, (cukier, gałkę i cynamon wymieszać).

Piekarnik nagrzać do 170 stopni, ciasto przelać do okrągłej formy.

Piec ok 60-70 minut, kiedy wierzch ciasta zacznie się przypiekać, przykryć go folią aluminiową.

Smacznego!

Ja za szybko ukroiłam ciasto, dlatego ten kawałek mi się trochę przechylił. Powinno się poczekać, aż ciasto ostygnie :). Następnym razem będę mniejszym łasuchem!

Pozdrawiam Was i czekajcie na kolejne przepisy.

Buziaki :**